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[多选题](多选题)《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)的实施日期是( ),适用( )食品中致病菌限量。
A. 2021/9/7
B. 2021/11/22
C. 预包装
D. 散装
[单选题](单选题)《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》(GB29921-2021)中,预包装食品( )需检测单核细胞增生李斯特氏菌,且其采样方案及限量为 n=5,c=0,m=100CFU/g。
A.干酪、再制干酪和干酪制品
B.即食生制动物性水产制品
C.肉制品
D.冷冻饮品
[单选题](单选题)《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)中,预包装食品( )需检测单核细胞增生李斯特氏菌,且其采样方案及限量为n=5,c=0, m=100CFU/g。( )
A. 干酪、再制干酪和干酪制品
B. 即食生制动物性水产制品
C.肉制品
D. 冷冻饮品
[单选题](单选题)《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)中,致泻大肠埃希氏菌的采样方案及限量为: ( )。
A. n=5,c=0, m=<0.3MPNg (mL)
B. n=5,c=0, m=100CFU/g (mL)
C. n=5, c=0,m=0/25g (mL)
D. n=5,c=2, m=10CFU/g (mL) ,M=100CFU/g (mL)
[单选题](单选题)《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)中,致泻大肠埃希氏菌的检测标准是: ( ) 。
A.G.B 4789.3
B.G.B 4789.6
C.G.B 4789.36
D.G.B 4789.38
[单选题](单选题)(单选题)《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)中,致泻大肠埃希氏菌的采样方案及限量为∶( )。
A.n=5,c=0,m=<0.3MPN/g(mL)
B.n=5,c=0,m=100CFU/g(mL)
C.n=5,C.=0, m=0/25g (mL)
D.D.n=5,c=2,m=10CFU/g (mL),M=100CFU/g (mL)
[单选题](单选题)《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)不适用于: ( ) 。
A. 蜂产品
B. 执行商业无菌要求的食品、包装饮用水、饮用天然矿泉水
C. 罐头类食品
D. 即食水产品
[单选题](单选题)自2022年3月7日之后,预先包装但需要计量称重的散装即食食品中致病菌限量按照( )相应食品类别执行。 ( )
A. 《食品安全国家标准 预包装食品中致病苗限量》 (GB 29921-2021)
B. 《食品安全国家标准散装即食食品中致病苗限量》(GB 31607-2021)
[判断题](判断题)《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》(GB13432-2013)未强制要求标示反式脂肪酸的含量,企业可以自愿选择是否标示。( )
A.正确
B.错误
[多选题].(多选题)食品中的致病菌主要有( )等。
A. 沙门氏菌
B. 副溶血性弧菌
C. 单核细胞增生李斯特氏菌
D. 金黄色葡萄球菌
