[判断题]面包服务时，应盖上面包巾以保持面包温热。
A.正确
B.错误

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[单选题]面包服务时，应盖上面包巾以保持面包温热。
A.是
B.否

[单选题]为经济舱旅客提供面包服务时，始终保持面包。
A.20°C
B.50°C
C.30°C
D.40°C

[判断题]大碗面服务时无须温热大碗
A.正确
B.错误

[单选题]【A1型题】《温病条辨》中提出,太阴风温,温热、温疫、冬温,初起但热不恶寒而渴者,主以
A. 白虎汤
B. 桂枝汤
C. 麻杏石甘汤
D. 银翘散

[判断题]套管头上部应盖上木板等避光物品,以保护套管头内的BT密封圈或P密封圈。
A.正确
B.错误

[判断题]为使食物保温，盛放热食的瓷器应预先温热。
A.正确
B.错误

[单选题]【A1型题】"燥证路径无多……,始用辛凉,继用甘凉,与温热相似,但温热传至中焦,间有当用苦寒者,燥证则唯柔润,最忌苦燥,断无用之之理矣。"其语出:
A. 喻嘉言
B. 吴鞠通
C. 王孟英
D. 汪瑟庵

[单选题] 对过热蒸汽进行等温加热时，其压力是（） "
A.增加
B.减少
C.不变
D.无影响"

[判断题]面包服务时，蒜蓉包需用餐巾与其它面包隔开，以防串味。
A.正确
B.错误

[判断题]为经济舱旅客提供餐食服务时从餐车中抽出一盘餐，同时用面包夹从面包篮中夹取一个面包放在餐盘内的面包盘中，再将餐盘提供给旅客。
A.正确
B.错误

[判断题]利用热疗法缓解痛疼的机制是温热能使神经末梢的敏感性降低
A.正确
B.错误

[单选题]
可促进温热性发汗的物质是
A.去甲肾上腺素
B.乙酰胆碱
C.5-羟色胺
D.酚妥拉明
E.阿托品

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