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[单选题]关于水温对茶汤品质的说法对的是
A.冲泡茶叶水温过低,茶汤容易变黄
B.水温越高,溶解度越小
C.少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
D.要用什么温度的水泡茶,将水烧到所要求的温度即可泡茶
[单选题]关于水温对茶汤品质的说法正确的是( )
A.冲泡茶叶水温过低,茶汤容易变黄
B.水温越高,溶解度越小
C.少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
D.要用什么温度的水泡茶,将水烧到所要求的温度即可泡茶
[单选题]关于水温对茶汤品质的说法错的是( )( )
A.冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄
B.水温越高,溶解度越小
C.少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
D.无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度
[单选题]古人对泡茶水温十分讲究,认为”水嫩“,茶汤品质( )。
A.茶浮水面,香气低淡
B.茶浮水面,香味清高
C.茶叶下沉,香味低淡
D.茶叶下沉香味馥郁
[单选题]古人对泡茶水温十分讲究,认为 “水老 ”,茶汤品质 ( )。
A.茶叶下沉,新鲜度提高
B.茶叶下沉,新鲜度下降
C.茶浮水面,鲜爽味减弱
D.茶浮水面,鲜爽味提高
[单选题]用蒸馏水冲泡的茶汤品质( )。
A.汤色暗,苦涩味重
B.汤色好,滋味淡薄
C.汤色好,苦味重
D.汤色暗,香气低
[单选题]用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质( )。
A.香气变淡
B.汤色变淡
C.汤味变苦
D.汤色变浑
[单选题]井水属于地下水,当井水收到盐碱地表水污染时,用于泡茶其茶汤品质( )( )。
A.汤色加深,汤味变淡
B.汤色加深,汤味变涩
C.汤色变淡,汤味待咸
D.汤色黑褐,汤味苦涩
[单选题]井水属于地下水,当井水受到盐碱地表水污染时,用于泡茶茶汤品质 ( )。
A.汤色加深,汤味变淡。
B.汤色加深,汤味变涩。
C.汤色变淡,汤味带咸。
D.汤色黑褐,汤味苦涩。
[判断题]一般来说,水温越高,溶解度越大,茶汤越浓;反之,水温越低,茶汤就越淡。( )
A.正确
B.错误
[单选题]冲泡名优绿茶若水温过高,茶汤容易变黄,滋味较苦,_( )大量破坏。
A.茶多酚
B.维生素A
C.维生素B
D.维生素C
[单选题]在茶汤中含有_ 的钙时,茶汤滋味发苦
A.1mg/L
B.2mg/L
C.3mg/L
D.4mg/L
[单选题]在茶汤中含有( )的钙时,茶汤变坏带涩。
A.1mg/L
B.2mg/L
C.3mg/L
D.4mg/L
[判断题]在茶汤中加入 2mg/L 的镁时,茶汤变淡。( )
A.正确
B.错误
