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[判断题]降低蔬菜原料在贮藏时的变化速度,最基本的措施是降低湿度。
A.正确
B.错误
[单选题]干燥保藏法是采取措施降低原料的( )。
A.含水量
B.酶的活性
C.细菌数量
D.持水性
[单选题]保存蔬菜原料一般采取( )。
A.冷藏法
B.密封法
C.真空法
D.灭菌法
[单选题]正线、站线曲线变化后，降低线路（ ）速度时，须由路局公布行车设备变化。
A.允许
B.最高
C.平均
D.通过
[单选题]属于水生类蔬菜原料的是()。
A.竹笋
B.百合
C.菱角
D.菊芋
[单选题]由于抽汲压力的影响会使井底压力降低,而降低上提管柱的速度等措施只能减小抽汲压力,但不能消除抽汲压力。因此,需要给修井液密度附加一个安全值来抵消抽汲压力等因素对井底压力的影响。附加方式主要有( )。 (五类) (七类)
A.一种
B.两种
C.三种
D.四种
[判断题]( )在起钻时，由于抽汲压力的影响会使井底压力降低，而降低上提钻柱的速度等措施只能减小抽汲压力，但不能消除抽汲压力。因此，需要给钻井液密度附加一个安全附加值。
A.正确
B.错误
[单选题]属于果菜类蔬菜原料的是( )。
A.洋葱
B.辣椒
C.蕹菜
D.菠菜
