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[判断题]海南特色风味中，被誉为“海南第一饼”的是锦山煎堆。（ ）
A.正确
B.错误
[多选题]天津清真菜中的特色风味菜有（ ）。
A.荷花鱼
B.软熘鳝鱼
C.扒海参
D.一品官燕
E.烩全羊
[单选题]运用我国戏曲、说唱的音调和板式来写作的带有浓厚传统特色的这类歌曲，俗称为（ ）
A.戏歌
B.进行曲
C.诙谐曲
D.劳动歌曲
[单选题]异丙嗪的俗称为
A.可必特
B.消心痛
C.心得安
D.咳必清
E.非那根
[多选题]海南黎族的特色舞蹈有（ ）。
A.年舞
B.草笠舞
C.清音舞
D.锣鼓舞
E.孔雀舞
[多选题]清代宫廷菜主要是在()三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的
A.山东风味
B.满族风味
C.西北风味
D.四川风味
E.苏杭风味
[单选题]药材表面的沟纹被俗称为
A.抽沟
B.环纹
C.五影纹
D.子眼
E.如意头
[多选题]清代宫廷菜主要是在（ ）这几种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
A.山东风味
B.满族风味
C.粤闽风味
D.苏杭风味
E.川湘风味
[多选题]清代宫廷菜是在三种各具特色的风味菜的基础上发展起来的,它们是（）。
A.山东风味
B.四川风味
C.苏杭风味
D.满族风味
E.维吾尔族风味
[单选题]乌梢蛇脊部高耸成屋脊状，俗称为
A.佛指甲
B.剑脊
C.虎牙
D.合把
E.翘鼻头
[单选题]海南省的特色酒中，被称为黎族“茅台”的是（ ）。
A.鹿龟酒
B.海马酒
C.槟榔酒
D.山兰酒
[单选题]回族穆斯林将圣诞和圣忌合并纪念，俗称为（ ）。
A.圣节
B.圣日
C.圣典
D.圣会
[多选题]下列能体现出海南黎族颇具特色的民族文化和风情的有（ ）。
A.船形屋
B.筒裙
C.竹筒饭
D.山兰酒
E.孔雀舞
[单选题]海南省苗族制作的一种极富民族特色的饭是（ ）。
A.五色饭
B.海南棕
C.椰丝糯米粑
D.竹筒饭
[判断题]兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为“兰州的麦当劳”。（ ）
A.正确
B.错误
[多选题]菜系，又称“帮菜”，是指在（ ）等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国菜肴流派。
A.选料
B.饮食
C.切配
D.口味
E.烹饪
