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[单选题]猪舌的清理加工，通常是将其放入锅中稍煮，待舌苔( )后立即捞出，用小刀刮去白苔或用手撕去舌苔。
A. 增厚、发白
B. 减薄、发白
C. 增厚、发黑
D. 减薄、发黑
[单选题]猪舌的清理加工，通常是将其放入锅中稍煮，待舌苔( )后立即捞出，用小刀刮去白苔或用手撕去舌苔。
A.增厚、发白
B.减薄、发白
C.增厚、发黑
D.减薄、发黑
[判断题]削土样要细致小心,先用小刀将两端削成半圆球状,然后用小刀或钢丝弓将两端逐渐削成与环刀边缘齐平。
A.正确
B.错误
[判断题]清洁猪舌时,要把猪舌放进90℃热水中略烫,捞起刮除舌苔,洗干净。( )
A.正确
B.错误
[单选题]以下耳类干货中,浸泡后要用小刀刮去幼毛的是( )。
A.木耳
B.黄耳
C.榆耳
D.石耳
[单选题]242:(单选题)15周岁的李某在当地一名胜古迹的石碑上用小刀刻了“李某到此一游”几个字,被当地公安机关处以100元罚款,并当场收缴。下列说法正确的是( )。
A.李某不满16周岁,应当不予处罚
B.李某的行为应由旅游管理部门处罚
C.当场收缴罚款100元不合法
D.不能当场对李某作出处罚
[单选题]15岁的李伟在放学回家途中,在当地一名胜古迹的石碑上用小刀刻了“李伟到此一游”几个字,被当地公安机关处以100元罚款,并当场收缴。关于本案说法正确的是( )。
A.李伟不满16周岁,应当不予处罚
B.李伟的行为不违法
C.当场收缴罚款100元不合法
D.对李伟的处罚无法律依据
[单选题]水泥胶砂流动度试验,第一层胶砂装至截锥圆模高度约()处,用小刀在相互垂直的两个方向上各划()次,用捣棒由边缘至中心均匀捣压()次。
A.1/2,15,15
B.1/2,5,15
C.2/3,5,15
D.2/3,5,10
