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[单选题]黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。
A.维生素 A
B.维生素 B
C.维生素 C
D.维生素 E
[判断题]( )黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是维生素 E。
A.正确
B.错误
[判断题]( )奶油和黄油都来自牛奶中的脂肪。
A.正确
B.错误
[单选题]婴儿喂养最适宜的营养品是
A.羊乳
B.炼乳
C.牛乳
D.母乳
E.豆浆
[单选题]适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是( )。
A.-5℃~-10℃
B.-4℃~-6℃
C.5℃~15℃
D.4℃~6℃
[单选题]奶油可分为轻奶油和重奶油,一般重奶油含脂量一般在( )。
A. 18%——36%
B. 37%——50%
C. 51%——60%
D. 61%——70%
[单选题]制作蜗牛黄油要把黄油( )。
A.打成奶油状
B.化成液态
C.切成块
D.切小丁
[单选题]制作柠檬黄油先要把黄油( )。
A.冻硬
B.化软
C.切块
D.切丁
[单选题]长期肠外营养支持者,穿刺置管的适宜血管是()
A.锁骨下静脉
B.大隐静脉
C.颈外静脉
D.手背静脉
E.足背静脉
[单选题]制作黄油雕的原料比较简单,只有黄油和( )。
A. 水果
B.泡沫塑料
C. 冰块
D. 糖块
