更多"[单选题]将冻肉放置在( )°C.的室温下自然解冻,这种方法"的相关试题:
[判断题]77.冷冻原料在室温下解冻应尽量缩短时间。
A.正确
B.错误
[单选题]气瓶阀冻结时解冻的方法是（ ）。 ( )
A.使用火烤
B.使用45～60℃热水
C.使用电吹风加热
D.锤击
[单选题]用正确的方法解冻原料，将加工后的原料分别放置，这些工序都是（ ）进行。
A.炉灶作业区
B.配菜间
C.冷菜间
D.粗加工间
[单选题]冻结的原料必须经解冻加工后才能进行烹饪加工，科学合理的解冻方法也是非常重要的环节，解冻不当不仅会使（ ）流失，还能使冻结原料重新污染。
A.营养素
B.鲜味成分
C.营养和风味物质
D.血红蛋白
[单选题]熟食在室温下不得存放( ) 以上。
A.2小时
B. 4小时
C. 6小时
[判断题]7.冷冻原料应在室温下化冻。
A.正确
B.错误
[单选题]室温下测量热电偶的电压值为（）
A.室温值所对应的电势
B.0mv
C.0.5mv
D.1mv
[判断题]冷轧就是在室温下进行的轧制。( )
A.正确
B.错误
[单选题]乙炔瓶冻结时，一般采用( )方法解冻。
A.火烤
B.敲击
C.温水
D.蒸汽
[判断题]溶解度是指在室温下,100克溶剂中溶解溶质的最大量
A.正确
B.错误
[单选题]蓄电池应在正常室温下充电，避免低温下充电，寒区使用蓄电池应注意保温防冻，轨道车长期停放时，蓄电池应取下保存在室内。 (
)(0.01分)
A. √
B. ×
[判断题]>Q420C级别的冲击功可以在室温下进行试验。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题] 不适合测量在室温上下波动的温度计是( )。[1.0分]
A. 蒸汽压力式温度计
B. 棒式水银温度计
C. 双金属温度计
D. 充气压力式温度计
