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[单选题]压制成块或成个茶,审评外形评比( )因子。
A.二
B.三
C.四
D.五
[单选题]乌龙茶类的审评,外形评定时以( )为主要因子,内质审评时以香气滋味为主要因子。
A.条索
B.整碎
C.色泽
D.净度
[单选题]审评毛茶外形,一般以( )多为好。
A.上段茶
B.中段茶
C.下段茶
D.上和中段茶
[单选题]毛峰外形审评注重( )。
A.色泽、嫩度
B.色泽、形态
C.色泽、条索
D.嫩度、净度
[单选题]烘青外形审评注重( ).
A.紧直、嫩度
B.色泽、形态
C.色泽、条索
D.嫩度、净度
[判断题]龙井茶审评,侧重于外形。( )
A.正确
B.错误
[单选题]平炒青外形审评主要看( )。
A.圆结、润度
B.色泽、整碎
C.嫩度、净度
D.整碎、净杂
[单选题]长炒青外形审评主要看( )。
A.嫩度、净杂
B.色泽、整碎
C.嫩度、条索
D.整碎、净杂
[单选题]名优绿茶外形审评形状和( )两项因子.
A.整碎
B.色泽
C.净度
[单选题]用于描述二级乌龙茶外形的术语是( )。
A.尚紧实
B.较壮结
C.壮结
D.尚壮实
[判断题]乌龙茶品质审评,若外形得分低于该级最低分数标准,均作降级处理。( )
A.正确
B.错误
[单选题]名优绿茶品质记录表中一般审评项目从外形风格特征到叶底共( )大因子。
A.四
B.五
C.六
D.七
[单选题]以下是属于二级乌龙茶外形的术语是( )。
A.尚紧实
B.较壮结
C.壮结
D.尚壮紧细
[单选题]根据外形审评各项因子对样评比分析确定等级时,要注意( )的比重。
A.上段茶
B.中段茶
C.下段茶
D.各段茶
[单选题]在茶叶外形审评四项因子中,( )对茶叶品质优劣起着决定性作用.
A.嫩度
B.条索
C.色泽
D.净度
[单选题]审评茶叶汤色这一因子时，要特别注意周围环境对审评结果的影响，周围环境对汤色审评影响最大的是( )。
A.实验室的温度
B.审评的用具
C.实验室的光线
D.实验室的湿度
[判断题]在审评绿茶时遇两个分数相同的,应按“滋味→香气→外形→汤色→叶底”的次序比较单一因子得分的高低,高者居前。
A.正确
B.错误
[判断题]审评乌龙茶,宜用120ml的审评碗。
A.正确
B.错误
[单选题]审评大宗精制绿茶,宜用( )规格审评杯。
A.110ml
B.150ml
C.200ml
D.250ml
