[判断题]炉灶间烹调时使用的精盐、味精、白糖等调味品为防潮调味罐应及时加盖。
A.正确
B.错误

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[判断题]（）调味品单价成本的核算要综合考虑使用调味品的种类和数量。
A.正确
B.错误

[单选题]调味品用量估算方法中，根据某种调味品在一定体积下的质量大小的情况下，估算调味品用量的方法是()。
A.容器估量法
B.体积估量法
C.比例对照法
D.重量估算法

[判断题]味精是一种安全的调味品，适用于所有人群。（　　）
A.正确
B.错误

[单选题]下列调味品中属于咸味调味品的是(　　)。
A.番茄酱
B.蚝油
C.酱油
D.味精

[单选题]下列调味品中不属于咸味调味品的是()。
A.酱油
B.酱
C.豆豉
D.番茄酱

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