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[填空题]用重1.8千克的活鸡制鸡肉比萨饼，进货价为每千克9.6元，经在杀、洗净得净鸡1.26千克，加工后的鸡肉0.88千克，另下脚料作价3.60元，则该鸡肉的单位成本为( )元。
[填空题]购进新鲜芋头8千克制作香芋排，购进价为每千克2.5元，去皮7千克，加水煮熟后得7.5千克，煮熟后的芋头单位成本为每千克( )。
[填空题]某饼屋购入新鲜苹果5千克，制作苹果排。进货价为每千克4.20元，去皮去核后，得净果肉4千克。该净苹果肉的单位成本为每公斤( )元。
[填空题]某批香蕉，购进成本为每千克5元，加工后成本为每千克7元，则该批香蕉的成本系数为( )。
[填空题]欲制香蕉蛋糕，买了香蕉4千克( )，去皮后得净蕉肉3.4千克，则该净蕉肉成本为每千克( )元。
[填空题]已知某批芒果的成本系数为1.8，重量6千克，进货价为每千克20元，则加工后该批芒果的单位成本为( )元。
[填空题]鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和（ ）引起的腐败变质。
[填空题]搅拌戚风蛋糕的蛋黄糊时，必须注意的一点是( )。
[填空题]雨雪后抬运物件时，应有()措施。(填空题)
[填空题]混合戚风蛋糕的蛋白糊与蛋黄糊时，第一步应是( )。
[填空题]）新立杆塔在（ ）或（ ）前，不应攀登（填空题）
