更多"[单选题]需要熟制加工的食品应烧熟煮透，经食品中心温度测量食品中心温度"的相关试题:
[单选题]需要熟制加工的食品应烧熟煮透，经食品中心温度测量食品中心温度应不低于（ ）
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃
[单选题]熟食品加工应做到即时制作、 烧熟煮透，食品中心温度应达到 （ ）品以上。
A.60
B.70
C.80
D.50
[填空题]《铁路车站旅客列车卫生管理办法》中规定熟食品加工应做到即时制作、烧熟煮透.食品中心温度应达到()以上。
[单选题]加热食品应使中心温度达到( )以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
A.60度
B.70度
C.80度
D.100度
[单选题]【判断】
炉本体疏水温度不低于230℃、空预器吹灰疏水温度不低于330℃,才允许投入吹灰器。()
A.正确
B.错误
[单选题]烧熟后的食品冷藏保存时间不超过（ ）小时，再食用前必须彻底加热（食品中心温度应不低于70℃）后再供应，餐车不得切配和外购散装熟食品
A.20
B.21
C.23
D.24
[单选题]【单选】
炉本体疏水温度不低于()℃、空预器吹灰疏水温度不低于()℃,才允许投入吹灰器。
A.330,330
B.230,230
C.230,330
D.330,230
[单选题]边火道温度不低于标准火道温度( )。
A.50℃
B.100℃
C.150℃
[判断题]烧熟后的食品冷藏保存时间不超过48小时，再食用前必须彻底加热（食品中心温度应不低于60℃）后再供应
A.正确
B.错误
[单选题]烧熟后的食品需要再次利用时应充分加热，食品中心温度不低于（ ），重复加热食品的次数不得超过1次
A.40度
B.50度
C.60度
D.70度
[单选题]《动车组列车冷链盒饭食品安全管理规范》热链盒饭以及加热后的冷链盒饭()中心温度应持续不低于60℃，保存时间不超过4小时
A.4小时内
B.3小时内
C.1小时内
D.2小时内
[判断题]绝缘接头胶结时环境温度不低于0℃。
A.正确
B.错误
[判断题]进行绝缘试验时，被试品温度不应低于-5℃，且空气相对湿度一般不低于80%。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]焊接作业轨温应不低于0℃，放行列车时，焊缝温度应低于300℃。
A.正确
B.错误
[单选题]湿式系统适合在环境温度不低于( )并不高于 的环境中使用。
A..5℃，60℃
B..5℃，70℃
C..4℃，60℃
D..4℃，70℃
[单选题]采用蒸汽法消毒餐具,消毒温度不低于( ),时间不少于 15 min。
A.100℃
B.0℃
C.0℃
D.70℃
