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[单选题]猪肺清洗加工的步骤主要是：灌水冲洗→( )→破膜清洗。
A.高温油炸
B.小火焯水
C.轻兜慢放
D.拍打挤压
[单选题]下列表述猪肺清洗加工错误的选项是( )。
A.灌水冲洗
B.拍打挤压
C.破膜清洗
D.沸水汆烫
[单选题]猪肠的清洗加工步骤为:灌水冲洗+盐醋搓洗+里外翻洗-( )+冷水冲洗。
A.破膜清洗
B.摘除脂防
C.直接熟处理
D.初步熟处理
[单选题]灌水冲洗法主要用于( )的洗涤加工。
A.家畜类肺部
B.家禽类肺类
C.家畜类肾脏
D.家畜的肚子
[判断题]（）猪肠的清洗加工步骤为:盐醋浸泡一里外刮洗一初步熟处理一冷水冲洗。
A.正确
B.错误
[单选题]一个作业的完成要经过若干加工步骤，这每个步骤称为（ ）。
A.作业流
B.作业步
C.子进程
D.子程序
[单选题]禽类原料加工步骤是( )。
A.放血→煺毛→去内脏→洗涤
B.煺毛→放血→去内脏→洗涤
C.煺毛→放血→去骨取肉→洗涤
D.放血→煺毛→去骨取肉→洗涤
[单选题] 下列宰杀禽类的加工步骤，正确的是（）
*
A.去内脏--褪毛
B.放血--去内脏
C.放血--褪毛
D.褪毛--洗涤
[判断题]在裁切加工步骤中，可以使用不同的基准面。
A.正确
B.错误
[判断题]禽类原料加工步骤是：放血→煺毛→去内脏→洗涤。
A.正确
B.错误
[单选题]猪头的清洗加工步骤是:( )、烧燎、刮洗、清水洗涤。
A.浸泡
B.去毛
C.去皮
D.剔刮
[判断题]CRH5型动车组便器的冲洗过程分为6个步骤：等待运行、冲洗便器、抽空中转污物箱、清空便器、便器供水、排空中转污物箱。
A.正确
B.错误
[判断题]（）猪头的清洗加工步骤是:剔刮、烧燎、刮洗、清水洗涤。
A.正确
B.错误
[简答题]写出锅炉云母水位计冲洗操作步骤及注意事项
[判断题]犬咬伤后应立即用浓肥皂水冲洗伤口，同时用挤压法自下而上将残留内唾液挤出，然后再用碘酒涂搽伤口。
A.正确
B.错误
[单选题]冲洗⽔位计时,站在⽔位计的侧⾯,戴⼿套,开启阀⻔时,应缓慢⼩⼼,冲洗步骤正确的正确1、关闭⽔阀,冲洗汽管、玻璃管。2、开放⽔阀,冲洗汽管、⽔管、玻璃管。3、开启⽔阀,关闭汽阀,冲洗⽔管、玻璃管。4、开启汽阀,关闭放⽔阀,恢复⽔位计运⾏。
A.2-1-3-4
B.1-2-3-4
C.4-2-1-3
