更多"[单选题]经营冷藏快餐盒饭的，冷藏温度持续不高于（ ）℃ ,保存时间"的相关试题:
[多选题]经营冷藏快餐盒饭的，冷藏温度持续不高于()℃，保存时间不超过()小时
A.10
B.24
C.20
D.48
[判断题]转发铁道部关于印发《：动车组列车食品安全管理办法》的通知：经营冷藏快餐盒饭的，冷藏温度持续不高于10℃，保存时间不超过24小时；供餐前应经充分加热，加热后食品中心温度应不低于70℃。
A.正确
B.错误
[单选题]经营热藏快餐盒饭的，热藏温度持续不低于 （ ）℃。
A.10
B.40
C.60
D.70
[单选题]经营热藏快餐盒饭的，热藏2小时内中心温度应持续不低于（ ）℃，保存时间不超过（ ）小时。
A.60；2
B.70；2
C.60；4
D.70；4
[简答题]《铁路食品安全管理基本规范》中，对动车组列车快餐盒饭的控制温度和时间是如何规定的？
[单选题]《动车组列车冷链盒饭食品安全管理规范》保存时间：冷链盒饭在规定的保质期内贮藏温度必须持续保持在()间，不得“断链”。
A.60℃-80℃
B.0℃-10℃
C.0℃-8℃
D.70℃-80℃
[单选题]经营热藏快餐盒饭的，无温控存放条件的，存放时间不得超过（ ）小时。
A.1
B.2
C.3
D.4
[多选题]专供动车组列车冷（热）藏快餐盒饭生产者食品加工()合理
A.布局
B.工艺流程
C.布置
D.生产线
[单选题]《动车组列车冷链盒饭食品安全管理规范》热链盒饭以及加热后的冷链盒饭()中心温度应持续不低于60℃，保存时间不超过4小时
A.4小时内
B.3小时内
C.1小时内
D.2小时内
[单选题]冷藏法保存鲜蛋采取的温度是( )。
A.0~5℃
B.2~8℃
C.0℃左右
D.-2~5℃
[单选题]冷藏法保存蔬菜采取的温度是( )。
A.0~5℃
B.2~8℃
C.5~10℃
D.-2~5℃
[判断题]旅客列车动车组卫生监督管理暂行办法：实行烹调加工的配送食品，冷藏温度持续不高于10℃，供餐前应经充分加热，加热后中心温度应持续不低于60℃；无适当存放条件的，存放时间不得超过3小时
A.正确
B.错误
[多选题]旅客列车动车组卫生监督管理暂行办法：实行烹调加工的配送食品，冷藏温度持续不高于()，供餐前应经充分加热，加热后中心温度应持续不低于()；无适当存放条件的，存放时间不得超过()小时
A.10℃
B.60℃
C.4
D.2
[单选题]用冷藏法保存原料采用的温度是( )。
A.4~8℃
B.0~5℃
C.2~10℃
D.-2~5℃
[单选题]鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是()，蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃。
A.1℃
B.3℃
C.5℃
[简答题]冷藏指将食品置于冰点温度以上较低温度条件下储存的过程，冷藏温度应在 ℃之间。
[简答题]冷藏指将食品置于冰点温度以上较低温度条件下储存的过程，冷藏温度应在多少度之间之间
[单选题]冷藏指将食品置于冰点温度以上较低温度条件下储存的过程，冷藏温度应在多少度之间？
A.0℃～8℃
B.0℃～5℃
C.2℃～10℃
D.1℃～8℃
