更多"[判断题]双乙酰是白酒中的香气成分之一，但却是啤酒，黄酒中的大敌。"的相关试题:
[判断题]丁酸乙酯是浓香型白酒的香气成分之一,其较高时呈水果香( )
A.正确
B.错误
[多选题]白酒中香气成分多为( )。
A.水溶性
B.酯溶性
C.醇溶性
D.不溶性
[单选题]浓香型白酒的主体香气成分是（）
A.乙酸乙酯
B.乳酸乙酯
C.丁酸乙酯
D.己酸乙酯
[判断题]我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]( )自然散发是焚香散发香气方式之一。
A.正确
B.错误
[单选题]构成蔬菜香气的主要成分是( )。
A.微量元素
B.维生素
C.肌间脂肪
D.挥发油
[判断题]全省范围内的公务活动一律禁止提供任何酒类（包括白酒、红酒、黄酒、啤酒、果酒及其他合有酒精的饮料）。
A.正确
B.错误
[判断题]老白干酒的香味成分以乙酸乙酯为主体香气。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]作为铝热焊剂的主要成分之一的铝粉易受潮氧化，变质后呈（）色并无光泽。
A.白
B.黄
C.红褐
D.黑
[判断题]( )茶多酚是形成茶叶叶底的重要成分之一,在制茶过程中,根据不同茶类,要适当控制茶多酚的含量。
A.正确
B.错误
[判断题]柴油机排出的碳烟是汽油机的数十倍,所以碳烟是柴油机排放污染的主要有害成分之一。( )
A.正确
B.错误
[填空题]有机酸大约占白酒微量成分总量的( ),具有调节体系口味和维持酯的香气的作用,是白酒中比较重要的呈味物质。
[判断题]酱香型酒生产中，用曲量大，因其成品曲的香气是酱香的主要来源之一。
A.正确
B.错误
