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[单选题]味甜而特殊的药材是
A.葛根
B.甘草
C.黄连
D.板蓝根
[判断题]皂苷多味甜对粘膜有保护作用。
A.正确
B.错误
[单选题]蜜汁菜具有( )、汁浓晶莹透亮、质酥糯、味甜似蜜的特点。
A.色泽美观
B.咸甜适中
C.酸甜可口
D.甜味浓郁
[单选题]蜜汁菜肴的特点是:色泽美观、汁浓晶莹透亮、质酥糯、味甜( )。
A.似蜜
B.似白糖
C.似饴糖
D.似冰糖
[单选题]外皮红棕色或灰褐色,皮孔横长。气微,味甜而特殊的药物是
A.板蓝根
B.甘草
C.山豆根
D.苦参
E.黄芪
[判断题]红枣味甜，每日不可多吃，否则容易生痰、生湿导致水湿积于体内
A.正确
B.错误
[单选题]以粒大、身干、色红、肉厚、质柔润、味甜、籽少者为佳的药材是( )
A.五味子
B.枳壳
C.山茱萸
D.枸杞子
E.砂仁
[单选题]以体重、皮细、肉厚、油性大、香气浓、味甜辣、嚼之渣少者为佳的药材是( )
A.牡丹皮
B.厚朴
C.肉桂
D.杜仲
E.黄柏
[单选题]以(西草)外皮细紧、色红棕、质坚实、断面黄白色、粉性足、味甜者为佳的药材是()
A.甘草
B.大黄
C.怀牛膝
D.延胡索
E.山药
[单选题]块根长纺锤形,角质半透明,味甜,微苦,贮存日久,质变软,色渐深,易发粘的药材是()
A.白芍
B.明党参
C.桔梗
D.北沙参
E.天冬
[判断题]甜味馅包括果甜味和香甜味。
A.正确
B.错误
[单选题]断面棕黑或乌黑色，有光泽，具粘性；气微，味微甜的是
A.生地黄
B.玄参
C.川乌
D.附子
[单选题]豌豆黄的特点是：豆味浓郁，香甜适口，是( )季的最佳点心。
A.夏
B.秋
C.春
D.冬
