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[单选题]西餐宴会花台设计应选择合适的,能表达主人心愿的花卉,防止使用宾客忌讳的花材。宴请日本皇室成员,在宴会花台中可以适当点缀几多( )花材。
A.绣球花
B.百合花
C.荷花
D.黄菊花
[判断题]在中餐宴会花台设计中,插花要符合万物自然生长的规律,讲求物随原境,不能含有明显的人工痕迹。()
A.正确
B.错误
[单选题]西餐花环花台适用于贵宾宴会,它采用( )餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台,花环多用冬青草和鲜花点缀,并注意颜色的协调.距离的均匀.花草品种的搭配对称。
A.覆盖
B.环绕
C.堆插
D.摆拼
[单选题]( )适用于大中型宴会或单桌宴会的餐台摆放,台面直径不得小于2米,花台要求形象逼真.造型整齐.美观。
A.梅花式花台
B.花坛式花台
C.七星式花台
D.古钱式花台
[单选题] 不符合象形花台的设计与摆放原则的是( )。
A.设计合理
B.造型与名称贴切
C.造型与名称贴切
D.所用餐台的直径不可小于2.2米
[单选题]国宴属于最高规格的宴会形式,彰显国家形象,体现国家尊严,国宴设计在环境布置.宴会台面设计.菜单设计.服务程序.服务方式上应突出本国的民族特色,同时考虑宾客的宗教信仰和( )等。
A.风俗习惯
B.个人喜好
C. 性格特点
D.星座特征
[单选题]插花式花台是将花草放在( ),经过修剪后插入插花器中,根据待定的宴会主题,塑造出不同的花形,同时还可设有与之相配的餐巾花。
A.餐台上
B.转台上
C.插花台上
D.餐盘上
[单选题]按宴请的目的划分有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会和 ( )。
A.祝寿宴会
B.祝福宴会
C.拜寿宴会
D.拜托宴会
[填空题]蒲公英的果实能飞上天是因为蒲公英的果实上有( ),有利于它飞上天。
[单选题]五星级餐饮部应具有( )个以上宴会单间或小宴会厅,能提供宴会服务。
A.6
B.5
C.4
D.3
[单选题]宴会热菜是宴会最精彩的部分,体现宴会的档次.质量.风格.热菜价格占宴席菜点总价格的( )左右。
A.80%
B.60%
C.70%
D.75%
[判断题]大型宴会结束后,主管要召开总结会,并在宴会结束后主动征求主办方对宴会的意见和评价。( )
A.正确
B.错误
[单选题]按( )划分的宴会的分类主要根据宴会大菜中第一道菜或整桌宴会中的主菜来划分的,比如海参宴.龙虾宴。
A.宴会头菜原料
B.宴会主要用料
C.宴会名称
D.宴会类别
[单选题] 中餐宴会厅的礼品台可在宴会( )摆放好。
A.中途
B.接近尾声前
C.开始前
D.结束后
[多选题]2如果设计一份为健康保险客户提供健康管理服务的营销方案从哪几个方面设计()
A.产品、价格
B.分销、促销
C.有形展示
D.流程
E.人员
[多选题]健康教育与健康促进计划设计的基本步骤( )
A.社区需求评估
B.确定优先项目并确定总体目标和具体目标
C.制定干预策略
D.制定计划实施方案
E.制定计划评价方案
[多选题]健康数育与健康促进计设计的基本步骤( )
A.社区需求评告
B.确定优先项目并确定总体目标和具体日标
C.制定干预策略
D.期定计划实施方案
E.制定计划评价方案
[单选题]健康教育与健康促进项目的计划设计基本步骤是( )
A.杜区需求评估和确定优先项目
B.确定总体目标和具体目标
C.指定干预策略和制定计划实施方案
D.指定计划评价方案
E. 以上都是
