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[判断题]加工墨鱼时一般将其内壳保留，但不作为食用原料。
A.正确
B.错误
[单选题]下面的地址中可以作为源地址但不能作为目的地址的是（ ）；可以作为目的地址但不能作为源地址的是（请作答此空）。
A.0.0.0.0
B.127.0.0.1
C.202.225.21.1/24
D.202.225.21.255/24
[单选题]下面的地址中可以作为源地址但不能作为目的地址的是（ ）；可以作为目的地址但不能作为源地址的是（请作答此空）。
A.0.0.0.0
B.127.0.0.1
C.202.225.21.1/24
D.202.225.21.255/24
[单选题]下面的地址中可以作为源地址但不能作为目的地址的是（请作答此空）；可以作为目的地址但不能作为源地址的是（ ）。
A.0.0.0.0
B.127.0.0.1
C.202.225.21.1/24
D.202.225.21.255/24
[判断题]( )根菜类蔬菜是指以植物膨大的根部作为食用对象的蔬菜。
A.正确
B.错误
[单选题]( )加工常用来作为其它孔加工方法的预加工,也可对一些要求不高的孔进行终加工.
A.镗削
B.铣削
C.钻削
D.车削
[判断题]( )琼脂食用后可完全被消化.但不利于排便。
A.正确
B.错误
[判断题]豆腐发酸后仍可以继续加工食用。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]在精加工工序中,加工余量小而均匀时可选择加工表面本身作为定位基准的为( )。
A.基准重合原则
B.互为基准原则
C.基准统一原则
D.自为基准原则
[单选题]( )以植物的叶片和叶柄作为主要食用部位。
A.根菜类
B.茎菜类
C.叶菜类
D.花菜类
[单选题]碱发后的原料一定要( ),然后才能加工食用。
A.沥干水分
B.泡净碱味
C.用沸水煮透
D.去除内脏
[判断题]( )根菜类蔬菜指以植物变态的肥大的根部作为食用对象的蔬菜,它包括萝卜.胡萝卜.山药.生姜等。
A.正确
B.错误
