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[判断题]食品原料等贮存物品不可直接放置在地面，但可靠墙放置。
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。
A.正确
B.错误
[判断题]可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。
A.正确
B.错误
[单选题]食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当( )。
A.先行使用,要求供货方及时补交合格证明文件
B.按照食品安全标准进行检验
C.根据以往经验判断是否可以使用
D.依照专家意见处理
[判断题]食品原料不得与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。
A.正确
B.错误
[单选题]食品原料仓库出货顺序应遵循( )的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。
A.先进先出
B.取放方便
C.先进后出
D.后进先出
[判断题]食品原料仓库应设专人管理，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。
A.正确
B.错误
[判断题]食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录只需要记录人员签名。
A.正确
B.错误
[多选题]食品生产企业应当建立进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的( )等内容,并保存相关凭证。
A.名称、规格、数量
B.生产日期或者生产批号、保质期
C.进货日期
D.供货者名称、地址、联系方式
[单选题]利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向( )提交相关产品的安全性评估材料。
A.国务院食品安全监督管理部门
B.国务院农业行政部门
C.国务院卫生行政部门
D.国家出入境检验检疫部门
[单选题]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( );没有明确保质期的,保存期限不得少于()。
A.三个月,一年
B.三个月,二年
C.六个月,一年
D.六个月,二年
[单选题] 《食品安全法》 规定,食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于 ( )。
A.6 个月
B.1 年
C.2 年
D.3 年
[多选题]标准样品原料基本要求有( )。
A.制备标准样品的物料必须具有足够的均匀性
B.烟叶含水量15～17%
C.烟叶主脉无折断现象，烟叶个体破损不得达到或超过50%，最好用完整的烟叶
D.烟叶无板结、无油压、无霉变现象
[多选题]关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的说法,以下表述正确的是( )。
A.食品原料仓库应设专人管理,建立管理制度
B.食品包装材料等食品相关产品必须经过验收合格后方可使用
C.食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施
D.采购食品原料时无需查验供货者的许可证和产品合格证明文件
[判断题]原料的生产、加工、贮存和包装对原料品质都有影响。
A.正确
B.错误
[单选题]用非食品原料生产食品但尚不构成犯罪的,县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以( )。
A.没收违法所得
B.没收违法生产的食品
C.没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品
D.以上都对
[判断题]食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施，以降低污染风险。
A.正确
B.错误
