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[单选题]下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是( )。
A.隔夜的剩饭菜
B.腐烂的蔬菜
C.蒸锅水煮饭
D.亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品
[单选题]亚硝酸盐食物中毒的机制是
A.与胺作用形成亚硝酸胺
B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白
C.转化为硝酸盐
D.抵制乙酰胆碱酯酶
E.溶血
[简答题]亚硝酸盐食物中毒诊断
按WS/T86-1996《食源性急性亚硝酸盐中毒诊断标准及处理原则》执行。
[单选题]治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药是
A.亚硝酸异戊酯
B.阿托品
C.美蓝
D.盐酸苯海拉明
E.肾上腺皮质激素
[单选题]急性亚硝酸盐食物中毒的特效药物是
A.二巯基丙醇
B.小剂量亚甲蓝
C.依地酸二钠钙
D.硫代硫酸钠
E.二巯基丁二酸钠
[简答题]亚硝酸盐食物中毒流行病学特点
食物中亚硝酸盐的来源，归纳起来主要有以下几方面：
