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[单选题]制作配鹿肉扒的少司(金巴伦少司)要把橙皮( )。
A.切成细丝
B.切成碎末
C.打成泥
D.切成小丁
[单选题]制作配鹿肉扒的少司(金巴伦少司)的原料有( )。
A.橙皮丝
B.百里香
C.洋葱末
D.大蒜末
[单选题]制作鹿肉扒的少司要用( )调味。
A.柠檬汁
B.鲜橙汁
C.黑樱桃汁
D.苹果汁
[单选题]制作鹿肉扒的少司要在鹿烧汁内加上( )、金酒煮透。
A.柠檬皮
B.杜松子
C.百里香
D.他拉根
[单选题]制作鹿肉扒的少司要在( )内加上杜松子、金酒煮透。
A.鹿烧汁
B.鲜橙汁
C.牛烧汁
D.苹果汁
[判断题]( )制作鹿肉扒习惯上配苹果角和金巴伦汁。
A.正确
B.错误
[判断题]( )制作鹿肉扒习惯上配烤土豆和金巴伦汁。
A.正确
B.错误
[单选题]制作鹿肉扒要把苹果用( )煮软。
A.杜松子水
B.清水加金酒
C.干白葡萄酒
D.干红葡萄酒
[判断题]( )金巴伦少司的属于特别热少司。
A.正确
B.错误
[判断题]( )金巴伦少司的属于特别冷少司。
A.正确
B.错误
[单选题]制作鹿肉扒的原料有( )。
A.柠檬
B.鲜橙
C.香蕉
D.苹果
[判断题]( )制作鹿肉扒的调料有玉桂粉。
A.正确
B.错误
[判断题]( )制作鹿肉扒的调料有辣椒粉。
A.正确
B.错误
[单选题]制作配铁扒外脊扒的少司(班尼士少司)要把他拉根香草用( )。
A.切碎放入少司内
B.清水煮软
C.白葡萄酒煮软
D.鸡清汤煮软
[单选题]制作香醋汁烤鸡的少司要把香醋汁放在少司锅内,( )。
A.煮干1/2
B.煮干1/3
C.加入白醋
D.加入红酒醋
