更多"[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：餐车炉灶台面（ ）。"的相关试题:
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定餐车炉灶台面一趟一清。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面（ ）一清；炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位（ ）一清。
A.一餐、一餐
B.一趟、一趟
C.一餐、一趟
D.一趟、一餐
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位（）。
A.一趟一清
B.一日一清
C.一餐一清
D.一月一清
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》（空调部分）规定，餐车炉灶台面（ ）；炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一趟一清。
A.一餐一清
B.在折返站清理
C.在夜间清理
D.不用清理
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶，用油量不超过容器的（）。
A.1/3
B.1/2
C.1/4
D.2/3
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：餐车销售的饮食品符合（ ）有关规定。
A.铁路总公司
B.行业
C.国家
D.路局
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：餐车厨房按规定配备灭火毯，（ ）存放，保持干燥。
A.隐蔽
B.定位
C.悬挂
D.按时
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定餐车厨房按规定配备灭火毯，定位存放，可以放在潮湿的地面上。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶，用油量不超过容器的1/3。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：餐车刀具和锅铲等可移动铁器定人管理，定位（ ），使用完毕后及时归位。
A.挂放
B.平放
C.隐蔽存放
D.竖放
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：餐车刀具和锅铲等可移动铁器（ ），定位隐蔽存放，使用完毕后及时归位。
A.定人管理
B.加强管理
C.定位管理
D.统一管理
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶，用油量不超过容器的（ ）。
A.二分之一
B.三分之一
C.四分之一
D.五分之一
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：餐车橱、柜、箱干净无异味，分类（ ），餐料、商品、备品和餐、炊具等分类（ ）。
A.标志清晰；定位放置
B.放置；定位放置
C.定位放置；清晰
D.清晰；放置
[简答题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定，餐车后厨边门窗户是内翻可开启式的，边门外加装防护栏并加锁固定牢固。
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一趟一清。
A.正确
B.错误
