更多"[判断题]即时性菜单，是根据某一时段内市场上食品原料的供应情况而制定的"的相关试题:
[单选题]________是根据某一时段内市场上食品原料的供应情况而制定的菜单。
A.计划性菜单
B.零点菜单
C.宴会菜单
D.即时性菜单
[判断题]标准采购规格是根据菜单提供的菜品要求编制的，主要是针对某些主要的食品原料和价
格昂贵的食品原料。（）
A.正确
B.错误
[单选题]某食品生产企业所用主要原料没有明确的保质期，根据食品安全法，其食品 原料记录和凭证保存期限不得少于( )o
A.—年
B. 二年
C.三年
D.五年
[判断题]食品原料不得与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。( )
A.正确
B.错误
[判断题]列入保健食品原料目录的原料除了用于保健食品生产，也可用于其他食品生 产。( )
A.正确
B.错误
[单选题]下列美食节是以某一类原料为主题命名是
A.饺子宴美食节
B.圣诞美食节
C.夏之夜美食节
D.金秋硕果美食节
[判断题]利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新 品种，应当向国务院食品药品监督管理部门提交相关产品的安全性评估材料。( )
A.正确
B.错误
[单选题]利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品 种，应当向( )提交相关产品的安全性评估材料。
A.国务院食品安全监督管理部门
B.国务院农业行政部门
C.国务院卫生行政部门
D.国家出入境检验检疫部门
[简答题]食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购检验的相关要求有哪些？
[判断题]根据《建设工程施工现场环境与卫生标准》(JGJ 146-2013),存放食品原料的储藏间或库房应有通风、防潮、防虫、防鼠等措施,库房不得兼作他用。粮食存放台距墙和地面应大于 0.2m。
A.正确
B.错误
[单选题]利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的（）。
A.产品说明
B.安全性评估材料
C.产品配方
D.研发计划
[判断题]( )为了节约食品原料,烹饪人员对已腐烂变质的原料要尽量采用特殊方法烹制成可食品。
A.正确
B.错误
[判断题]使用食品添加剂或使用非食品原料可引起中毒。（ ）
A.正确
B.错误
