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[判断题]冷冻水果和蔬菜中可能含有危险品
A.正确
B.错误
[单选题]储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有( )。
A.硝酸盐
B.亚麻苦苷
C.苦杏仁苷
D.龙葵碱
[单选题]腌制或酸渍的肉类.蔬菜食品中可能含有较高浓度的
A.黄曲霉毒素
B.多环芳烃类化合物
C.胺类
D.N-亚硝基化合物
E.黄曲霉菌
[判断题]新鲜水果蔬菜采收以后就不再具有生命了。
A.正确
B.错误
[单选题]储存过久的蔬菜中含有( )。
A.硝酸盐
B.亚麻苦苷
C.苦杏仁苷
D.龙葵碱
[单选题]根据《旅客和机组携带危险品的航空运输规范》附录A,旅客乘坐飞机时,携运含冷冻液氮的隔热包装时,应获得( )的同意。
A.机长
B.经营人
C.值班领导
D.机场安检
[多选题]根据《旅客和机组携带危险品的航空运输规范》附录A,运输含冷冻液氮的隔热包装时,应确保( )的设计不会增加容器的压力,必须确保以任何方向置放隔热包装都不会释放出( )。
A.隔热包装
B.低温液氮
C.包装
D.液氮
[判断题]根据《旅客和机组携带危险品的航空运输规范》附录A,携运含冷冻液氮的隔热包装时,应获得经营人批准。
A.正确
B.错误
[简答题]新鲜水果蔬菜采收以后极易腐烂变质的原因有哪些?
[判断题]生鲜电商的产生提高了水果蔬菜的新鲜度。( )
A.正确
B.错误
[单选题]植物性食品不含维生素A,仅含有维生素A原,以绿叶蔬菜和红黄色水果含量丰富。
A. 正确
B. 错误
[单选题]现代社会对水果蔬菜等的物流要求提高,需要运用( )物流。
A.保温
B.冷链
C.极速
D.逆向
[判断题]植物性食品不含维生素A,仅含有维生素A原,以绿叶蔬菜和红黄色水果含量丰富。
A. 正确
B. 错误
A.正确
B.错误
[单选题]蔬菜中不含有的维生素是
A. 维生素C
B. 维生素B2
C. 维生素B1
D. 维生素D
[单选题]一般来说,红、绿、黄、紫等深色蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富,所以应多选用深色蔬菜水果。
A. 正确
B. 错误
[单选题]‖版中国居民平衡膳食宝塔中第二层水果和蔬菜类,推荐成人每日的水果摄入量为
A. 100-150g
B. 200-350g
C. 350-400g
D. 400-600g