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[单选题]储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有( )。
A.硝酸盐
B.亚麻苦苷
C.苦杏仁苷
D.龙葵碱
[判断题]输血时发生溶血反应的主要原因是血液储存过久。
A.正确
B.错误
[单选题]面点使用的冷藏柜主要用于储存蔬菜和( )之用。
A.馅料
B.猪肉
C.牛肉
D.羊肉
[判断题]酒剂应密封置阴凉处储存，不宜久置阳光照射处储存。
A.正确
B.错误
[单选题]果蔬的酸味主要来自有机酸,果蔬中含有多种有机酸,其中( )普遍存在于蔬菜中,而在果品中含量很少。
A. 柠檬酸
B. 苹果酸
C. 酒石酸
D. 草酸
[判断题]食用存放过久的熟菜.蔬菜,腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]储存温度过高或时间过长使油品氧化变质是油品变质的原因之一。
A.正确
B.错误
[单选题]苯妥英分子中含有
A. 酯
B. 酰肼
C. 丙二酰脲
D. 乙内酰脲
[单选题]奥美拉唑分子中含有
A. 苯并咪唑
B. 苯并噻唑
C. 苯并吡啶
D. 苯并噻吩
[判断题]党建软件中学习流程中含有个人扫描签到
A.正确
B.错误
[判断题] () 色温高说明光谱中含有的短波光线比例大,而长波光线的比例小,也就是说光中含有的蓝、紫色成分比较多
A.正确
B.错误
[判断题]ID391冷藏仓储系统扥温度必须在低温﹣3.℃~3.℃之间,主要用作蔬菜和水果的储存。
A.正确
B.错误
[单选题]板蓝根中含有大量:
A.皂苷
B.苦杏仁苷
C.强心苷
D.吲哚苷
E.黄芩苷
[填空题]危险化学品的储存方式有( )储存、隔离储存、分离储存。
[判断题] ( )油品的储存温度过高会消耗大量热能，还会增大油品的蒸发损失。
A.正确
B.错误
[单选题]24、党建软件中学习流程中含有个人扫描签到
A.A、对
B.B、错
