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[多选题]总配KDS屏幕显示内容
A.所有主食
B.所有餐点
C.总配制作产品
D.总配制作产品的特殊要求
[单选题]KDS屏幕上，交易明细时间显示跳红是因为
A.配餐超过60S
B.配餐超过70S
C.配餐超过80S
D.配餐超过90S
[单选题]前台KDS屏幕上蓝色字体是
A.客人特殊要求
B.主餐产品
C.饮料类甜品类
D.薯条站产品
[多选题]属于总配工作站准备工作的内容的有
A.检查组装产品所需的原料的数量
B.检查组装产品所需的设备，小器具能正常使用
C.检查工作站张贴的食品安全重要管制点内容，并在工作中严格遵守
D.配餐时做好先进先出，随手关门
[单选题]下列内容不属于费额显示器显示内容( )。
A.车型
B.通行费
C.车牌号
D.通行卡编号
[多选题]以下哪些是总配抹布的使用规范
A.汉堡站使用绿边消毒抹布
B.每小时更换一次
C.脏了立即更换
D.清洁汉堡站使用灰边抹布
[多选题]香辣鸡腿转移到总配后，储存条件是：
A.直立保温柜湿柜
B.直立保温柜干柜
C.储存温度≥62℃
D.储存温度≥63℃
[判断题]施工现场的消防水泵应采用专用消防配电线路,专用消防配电线路应自施工现场总配 电箱的总断路器上端接入,且应保持不间断供电。
A.正确
B.错误
[多选题]为确保汉堡品质，总配员工的操作秘笈是：
A.检查汉堡机的高度刻度，是否设置在“看3压4”
B.烘烤汉堡面包前，确认加热灯是否已经熄灭
C.烘烤汉面时，不可以放2张烤盘纸
D.烘烤完成后，必须同时拿出底层和顶层，再开始调理组装；
[判断题]27注水井的配注就是把已确定的全油田（区块）的年总配注水量比较合理地分配到单井和分层井的各层段。
A.正确
B.错误
[判断题]点击“配水间报警阈值”菜单栏，系统显示对应配水间的实时参数值。
A.正确
B.错误
[多选题]当产品断货时，总配员工/PC需要追加数量为：
A.断货量+后半个小时需求量的1/2（保质期在45分钟的产品）
B.断货量+后半个小时需求量（保质期在90分钟的产品）
C.断货量+后半个小时需求量的1/2（保质期在90分钟的产品）
