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[判断题]淀粉在稀酸的作用下发生水解反应，最后的产物是葡萄糖。
A.正确
B.错误
[单选题]氨基酸脱氨基作用的产物是
A.α-酮酸,胺
B.α-酮酸,尿素
C.α-酮酸,氨
D.β-酮酸,氨
E.以上都不是
[判断题] 如果光照不足,光合作用的产物就少,使植物生长受到影响。
A.正确
B.错误
[单选题] 人格是个人特质与环境相互作用的产物,其具有的特征不包括 )。
A. 整体性
B. 动态性
C. 稳定性
D. 社会性
[判断题]大曲的淀粉含量检测原理是淀粉在盐酸作用下,水解生成葡萄糖,再利用还原糖还原费林溶液中的盐,生成红色的氧化钙。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )淀粉的糊化作用能提高面团的可塑性。
A.正确
B.错误
[单选题]在发酵面团中,淀粉在淀粉酶和糖化酶的作用下转化成糖,给酵母提供食物以进行发酵,这种转化糖的能力称为( )
A.面团的糖化力
B.酵母的糖化力
C.面粉的糖化力
D.酵母的转化力
[判断题] ( )测定亚硫酸钠过剩量时,过量的碘与淀粉作用呈现蓝色即为终点。
A.正确
B.错误
[单选题]影响净化稀酸浓度的因素,主要是进入净化工序烟气中的( )含量和净化稀酸的开路量。
A.H2S
B.SO2
C.SO3
D.硫酸雾
[单选题]在好氧的条件下,由好氧微生物降解污水中有机污染物,最后产物主要是( )。
A.C.O2
B.H.2O
C. 悬浮固体
D.C.O2 或H.2O
[判断题]一元饱和醇与含氧无机酸作用,所得产物叫无机酸酯。
A.正确
B.错误
[判断题]. 胰液对淀粉蛋白质和脂肪都有消化作用。
A.正确
B.错误
[单选题]淀粉吸附法生产低度白酒,玉米淀粉较优,__( _)_淀粉最好;糊化熟淀粉优于生淀粉。
A.豌豆
B.小麦
C.马铃薯
D.糯米
[判断题]苯的毒作用主要在于它的代谢产物。
A.正确
B.错误
[简答题]黄水是浓香型白酒发酵的副产物,它含有酒精、淀粉、糖分、有机酸和酯类等,成分复杂。简述黄水的综合利用途径。
