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[单选题]烟丝是指用烟叶、复烤烟叶、烟草薄片为原料加工制成的( )状商品。
A.丝、末、粒
B.丝、末、支
C.丝、粒、支
D.丝、末
[多选题]烟草专卖品中的烟丝是指用烟叶、复烤烟叶、烟草薄片为原料加工制成的（ ）状商品。
A.粉
B.丝
C.末
D.粒
[简答题]卷烟生产流程是指将烟叶原料加工制造成合格的卷烟产品所必须经过的
[判断题][T]B-J-001 5 3 1
（ ）硫磺成型装置的作用是将固态硫制成粒状或片状商品硫。
A.正确
B.错误
[单选题]鸡肉三鲜馅是以海参、( )、鸡肉为原料经加工制成的馅。
A. 猪肉
B. 鸡蛋
C. 虾仁
D. 鲜贝
[简答题]腕臂安装于支柱的上部，一般使用圆形钢管制成，部分地方采用槽钢、角钢加工制成。
[单选题]塌制法
一
般是将原料经刀技加工成扁平形,码味挂糊,入底油锅中( )
断生,淋味汁小火塌制成菜的
一
种方法。
A. 烤制
B. 油炸
C. 两面煎制
D. 单面煎制
[判断题]选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料,制成的红茶汤色红艳,品质上乘。(
A.正确
B.错误
[单选题]下列原料中,适宜制成干货原料的是( )。
A. 鱼翅
B. 海参
C. 香菇
D. 其他三项都是
[单选题]下列高聚物加工制成的塑料杯中哪种对身体无害( )。
A.聚苯乙烯
B.聚氯乙烯
C.聚丙烯
D.聚四氟乙烯
[判断题]木制堵漏楔由软化处理的白松木加工制成，质地较软，尺寸齐全。堵漏楔经专门绝缘处理，防裂不变形。( )
A.正确
B.错误
[单选题]合理的初制加工工艺所制成的茶叶品质特征描述错误的是.
A.良好的品质
B.外形美观
C.香高味醇
D.条松、色黄、烟焦
[单选题]湖南黑毛茶特级是采摘在四月中下旬谷雨前后____原料制成。
A.一芽二叶，或三叶初展
B.一芽三叶，或四叶初展
C.一芽四、五叶
D.一芽五、六叶
[单选题] 可以把（ ）用压力加工方法制成多种产品。
A.灰口铁
B.白口铁
C.钢
[单选题]原料加工后的单位成本等于( )乘以原料购进价。
A. 出材率
B. 损耗率
C. 定价系数
D. 成本系数
[单选题]将鲜料制成干货原料用( )方法风味散失最少。
A. 晒干
B. 炝干
C. 烘干
D. 风干
[单选题]金属材料是( )和合金经过熔炼及各种加工而制成的材料。
A.碳
B.金属
C.非金属
D.化学材料
