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[单选题]鸡蛋营养价值较高,其中( ) 含量较其它蛋类高 。
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
D.糖类
[单选题]下列酒中营养价值较高(属于发酵酒)的是 ( )
A.酿制甜酒
B.玫瑰红酒
C.菠萝汽酒
D.二锅头酒
[单选题]植物油的营养价值与动物油营养价值比较( )。
A.植物油高,因为植物油的必需脂肪酸含量高,脂溶性维生素含量高
B.动物油高,因为动物油熔点高,热能含量高
C.动物油高,因为动物油脂肪含量高,消化吸收率高
D.动物油高,因为动物油的必需脂肪酸含量高,脂溶性维生素含量高
[单选题]为了提高果冻制品营养价值和口味特点,往往在制作中加入适量的( )。
A. 红色素
B. 水果丁
C. 巧克力
D. 蛋黄
[单选题]动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是( )。
A.熔点高
B.熔点低
C.饱和脂肪酸含量低
D.维生素含量多
[判断题] ( )聚丙烯注塑制品具有较高的表面硬度和光泽,耐应力开裂,高刚性和高稳定性和高化学稳定性。
A.正确
B.错误
[判断题] ( )聚丙烯注塑制品具有较高的表面硬度和光泽,耐应力开裂,高刚性和高稳定性和高化学稳定性。
A.正确
B.错误
[判断题]平衡膳食中每天应吃奶类及奶制品类为100g。
A.正确
B.错误
[单选题]蛋白质营养价值的高低取决于
A. 必需氨基酸的种类、数量及比例
B. 氨基酸的种类及数量
C. 必需氨基酸的种类
D. 必需氨基酸的数量
E. 以上说法均不
[多选题]蛋白质按营养价值可分为( )。
A.完全蛋白质
B.单纯蛋白质
C.不完全蛋白质
D.结合蛋白质
E.半完全蛋白质
[单选题]下列营养价值较低的油脂是( ) 。
A.羊油
B.鸡油
C.鱼油
D.鸭油
[单选题]只有由多种( ) 相互搭配的膳食,营养素种类才齐全,数量才充足,营养价值才高 。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.维生素
D.食物
[判断题]蛋白质含量越高，食物营养价值越高 （）
A.正确
B.错误
[单选题]( ) 不是植物油比动物油营养价值高的原因 。
A.饱和脂肪酸含量高
B.不饱和脂肪酸含量高
C.熔点低
D.维生素含量多
[单选题]下列选项中( )是营养价值较低的油脂。
A.羊油
B.鸡油
C.鱼油
D.鸭油
