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发布时间:2023-10-09 18:23:58

[单选题]炖菜的加热时间一般在( )范围。
A.1-3 小时
B.2-4 小时
C.1-5 小时
D.3-5 小时

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A.1-3 小时
B.2-4 小时
C.1-5 小时
D.3-5 小时
[单选题]炖菜的选料一般是以( )为主。
A.动物性原料
B.植物性原料
C.加工性原料
D.蔬菜类原料
[判断题]钢的加热工艺制度包括加热温度、加热时间、加热速度。( )
A.正确
B.错误
[单选题]炖菜汤较多,一般原料与汤之比为( )。
A.1:1
B.1:2
C.1:3
D.1:4
[判断题]自制的轴承加热器加热温度范围在0-150℃为合适。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]用有机溶剂加热提取一般采用( )
A.浸渍法
B.渗漉法
C.煎煮法
D.回流提取法
E.沙氏或索氏提取法
[简答题]简述加热炉一般应满足的基本要求。
[简答题] 请简述加热炉一般应满足的基本要求。
[单选题]卧室圆盘反应釜的加热形式一般为( )。
A.夹套加热
B.盘管加热
C.电加热
D.蒸汽加热
[单选题]一般情况下燃油加热预热时间不允许超过( )分钟。
A.5
B.10
C.15
D.20
[单选题]激光打印机定影加热器一般工作温度是( )
A.50摄氏度
B.100摄氏度
C.170摄氏度
D.200摄氏度
[判断题]线性高分子物质一般在一定温度范围内加热呈软化状态,或在软化的同时发生分解。
A.正确
B.错误
[单选题] 工业中表征聚丙烯熔融指数时,加热温度一般控制在( )。
A.200℃
B.230℃
C.260℃
D.300℃
[单选题] 分油机中被分离油料的加热温度一般由( )确定。
A.油料含杂量
B.油料含水量
C.分离量
D.油料黏度
[单选题]加热( )和加热时间是面点制作火候的两大关键因素。
A.湿度
B.快慢
C.速度
D.温度
[多选题]加热炉烘炉,一般第一阶段恒烧时间为( )小时,第二阶段恒烧时间为( )小时。
A.12
B.24
C.36
D.48

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