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[判断题]食品贮存不当可引起食物中毒,如发芽土豆可引发食物中毒。( )(判断)
A.正确
B.错误
[单选题]发芽的土豆中,引起食物中毒的有毒物质是( )。
A.龙葵素
B.胰蛋白酶抑制素
C.皂素
D.秋水仙碱
[单选题]发芽的土豆中，能引起食物中毒的有毒物质是（）
A.皂素
B.胰蛋白酶抑制素
C.秋水仙碱
D.龙葵素
[判断题]( )幼儿期孩子的牙已逐渐出齐,但咀嚼功能仍差,可以与成人同进食物。
A.正确
B.错误
[单选题]习惯上给孩子的第一种手抓食物是（）。
A.干面包片或饼干
B.青菜叶或肉片
C.水果或面条
D.米饭或鸡蛋
[判断题] 冰箱温度低，食物不易变质，可以长时间存放食物。( )
A.正确
B.错误
[单选题]如果将( )以上的食物混合食用,食物中的蛋白质就可以互相补充。
A.8种
B.10种
C.2种
D.12种
[单选题]食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的中毒,下列食物中( )不属于引起食物中毒的食物。
A.有霉菌的食物
B.被化学毒物污染的食物
C.致病微生物污染的食物
D.不新鲜的食物
[判断题]非必需脂肪酸在人体内可以合成，可以不依靠食物供给。
A.正确
B.错误
[判断题]实验室操作用的玻璃容器.器皿不能用来盛载食物和饮料,实验室的冰箱.冰柜可以存放食物。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 如果将两种以上的食物混合食用或先后食用,食物中的蛋白质就可以形成互补作用。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )选择1-2岁婴儿食用的固体食物.可以是碎末状和细丝.小片.小丁等食物。
A.正确
B.错误
[单选题]可以从中获取果糖的食物是( )
A.淀粉
B.水果
C.麦芽糖
D.薯类
E.果胶
[单选题]（）的婴幼儿可以吃固体食物。
A.7个月
B.8个月
C.9个月
D.10个月
[单选题]制作公爵夫人式土豆时,应先将土豆( )。
A.切成片
B.切成丝
C.切成条
D.制成泥
[判断题]库管员验收定性包装的食物时,食物状态良好但包装上内容与检验报告内容不相符,可以入库。( )
A.正确
B.错误
