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[判断题]判断题]食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺要求必须使用除外),必须使用木质材料的工具,应保证不会对食品产生污染。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录只需要记录人员签名。( )
A.正确
B.错误
[单选题]关于食品生产企业建筑内部结构与材料的说法，以下表述不正确的是( )。
A.车间隔墙与地面连接处呈直角
B.顶棚设计在结构上应不利于冷凝水垂直滴下
C.地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造
D.地面应平坦防滑、无裂缝，易于清洁、消毒
[单选题]因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，( )不得从事食品生产管理工作，也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。
A.二年
B.三年
C.五年
D.终身
[多选题]食品生产企业不得生产( )等含量超过食品安全标准限量的食品。
A.农药残留
B.生物毒素
C.重金属
D.致病性微生物
[判断题]终端本地通信模块和远程通信模块应插拔方便，结构材料、颜色应与终端上盖一致。
A.正确
B.错误
[单选题]塔式起重机结构材料选择时，（ ）工作温度对的影响最大。
A.脆性断裂
B.拉伸
C.压缩
D.刚度
[单选题] 食品生产企业生产的食品中不得添加()
A.食品添加剂
B.按照传统既是食品又是中药材的物质
C.食用农产品
D.药品
[单选题]高大模板支撑系统的结构材料对承重杆件的外观抽检数量不得低于搭设用量的( )%。
A.10
B.20
C.30
D.40
[单选题]食品生产企业生产的食品中不得添加( )o
A.食品添加剂
B.按照传统既是食品又是中药材的物质
C.食用农产品
D.药品
[判断题]食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施，以降低污染风险。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。( )
A.正确
B.错误
[单选题]食品从业人员操作时不得佩戴（）。
A.戒指
B.手表
C.以上都是
[判断题]非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。( )
A.正确
B.错误
[填空题]分析有害成分向食品移行的可行性及程度，常用( )来分析食品器具和包装材料中的有害成分。常用的浸泡溶剂有( )、( )、( )和( )。
[单选题]AA016骨架复合材料包括多孔浸材料和( )结构材料。
A.夹层
B.纤维
C.化纤
D.层叠
