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[单选题]直接滴定法测定食品中还原糖含量时，下列哪种澄清剂不适合使用？( )
A. 中性醋酸铅
B. 碱性醋酸铅
C. 醋酸锌和亚铁氰化钾
D. CuSO4-NaOH
[单选题]高锰酸钾测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是( )
A.菲林试剂
B.次甲基蓝
C.葡萄糖
D.高锰酸钾
[单选题]用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是( )
A.菲林试剂
B.样品
C.葡萄糖
D.酒石酸甲钠
[单选题]采用直接滴定法（GB5009.7-85）测定食品中还原糖的含量,是在加热条件下,直接滴定标定过的( )
A.碱性酒石酸钾液
B.中性酒石酸铜液
C.碱性酒石酸铜液
D.酸性酒石酸铜液
[单选题]某食品标签的配料如下:红枣、麦芽糖浆、葡萄糖、蜂蜜、柠檬酸、山梨酸钾。该食品中含量比例最大的是( )。
A.红枣
B.麦芽糖浆
C.山梨酸钾
D.葡萄糖
[多选题]“三无”食品指( )。
A.无厂名厂址
B.无品名
C.无生产日期和保质期
D.无商标
[单选题]“三无”食品是指( )。
A.无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品
B.无厂名厂址、无配料表、无生产日期和保质期的食品
C.无厂名厂址、无生产批号、无生产日期和保质期的食品
D.无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品
[多选题]碱胶中碱的含量是指（）的含量
A.KOH
B.NaOH
C.Na2CO3
D.(CH3)4NOH
E.[(CH3)4N]CO3
[单选题]精液中果糖含量可反映
A.前列腺的分泌功能
B.精囊的分泌功能
C.附睾的分泌功能
D.尿道球腺的分泌功能
E.尿道旁腺的分泌功能
[多选题]食品生产企业不得生产( )等含量超过食品安全标准限量的食品。
A. 农药残留
B. 生物毒素
C. 重金属
D. 致病性微生物
[单选题]超滤液中葡萄糖含量:
A. 高于血浆
B.低于血浆
C.与血浆相同
D. 与小管液相同
E. 与终尿相同
[判断题]石粉含量是指天然砂中公称粒径小于80um的颗粒含量。
A.正确
B.错误
[单选题]原尿中葡萄糖的含量
A.高于血浆
B.低于血浆
C.与血浆的相同
D.低于终尿
E.与血浆不同
[填空题]食品保质期，指食品在标明的（ ）条件下保持品质的期限。
[填空题]食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的（ ）或者天然物质，包括营养强化剂。
[单选题]【单选题】食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工的需要而加入食品中的( )或者天然物质。
窗体顶端
A.颜料
B.发酵剂
C.化学合成
D.化学物质
[判断题]( )1980粗饲料的无氮浸出物中含淀粉和糖较少，而半纤维素和多缩戊糖含量较多。
A.正确
B.错误
