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[单选题]饮用鸡尾酒时应注意( )。
A.舌蕾应充分张开
B.必须在餐后饮用
C.必须在餐前饮用
D.与食物搭配
[单选题]鸡尾酒的基酒不可以是( )。
A.烈酒
B.开胃酒
C.软饮料
D.汤力水
[多选题]()适宜作鸡尾酒的基酒。
A.英国金酒
B.荷兰金酒
C.威士忌酒
D.白兰地酒
[单选题]可作为鸡尾酒的基酒的有_____。
A.酿造酒
B.蒸馏酒
C.浸制酒
D.全对
[判断题]鸡尾酒的三个基本成分是基酒、辅酒、配料。
A.正确
B.错误
[单选题]鸡尾酒由三个基本成分构成:基酒、()、配料和装饰品。
A.烈酒
B.辅酒
C.开胃酒
D.果汁
[多选题]鸡尾酒的调制方法除摇和法以及调和法外,还有( )。
A.兑和法
B.漂浮法
C.晃和法
D.搅和法
[判断题]由调酒师将一种基酒及其辅助材料按不同配方调制出来的艺术酒叫做鸡尾酒。
A.正确
B.错误
[判断题] 焊条电弧焊适用于各种金属材料、各种厚度、各种结构形状的焊接。
A.正确
B.错误
[判断题]拉刀能加工各种形状贯通的内外表面。( )
A.正确
B.错误
[判断题]()挤是将烹调原料挤成各种形状的技法。
A.正确
B.错误
[多选题]电磨头可以对各种形状复杂的工件进行( )。
A.切割
B.修磨
C.研磨
D.抛光
[单选题]在各种形状的压力容器中,最常用的是( )。
A.A、球形容器
B.B、圆筒形容器
C.C、锥形容器
[单选题] 挤压加工可挤压出各种形状复杂、薄壁及( )的零件。
A.特殊形状
B.简单形状
C.异形断面
D.粗大变形
[单选题]菜肴原料形状的组配是指将各种( )原料按照一定的形状要求进行组配,组成一个特定形状的菜肴。
A.初加工后的
B.加工好的
C.削刀处理的
D.花色组配的
[单选题] 对于各种形状复杂、批量大、精度要求一般的零件可选用()来进行划线。
A.平面样板划线法
B.几何划线法
C.直接翻转零件法