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[判断题]因为油脂酸败时先形成过氧化物,过氧化值是油脂酸败的早期指标。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]油脂酸败最早期的改变是()
A.
酸度升高
B.
羰基价升高
C.
过氧化值升高
D.
比重增加
[单选题]评价油脂酸败的卫生学指标不包括
A.酸价
B.黄曲霉毒素B
C.羰基价
D.过氧化值
[单选题]油脂酸败的原因有( ) 。
A.抗氧化过程
B.酶解过程和水解过程
C.渗透压作用
D.反水化作用
[多选题]影响油脂酸败有( ),以及金属离子的存在等。
A.氧的存在
B.油脂内不饱和键的存在
C.温度
D.紫外线照射
[单选题]微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业中, 油脂中的许多不饱和脂肪酸,与空气接触会发生氧化酸败,而微胶囊化能够保护这些活性成分,降低其挥发性,使其与空气隔绝,从而起到( )的作用。
A.抗氧化
B.易溶解
C.易吸收
D.抗病虫
[判断题] 食用油脂的变质主要是酸败。( )
A.正确
B.错误
[判断题]对于脂肪含量较低的蚕豆、开心果、板栗类食品,酸价和过氧化值等理化指标不作要求。
A.正确
B.错误
[单选题]国家统一制定跨省域调剂节余指标价格标准。节余指标调出价格根据复垦土地的类型和质量确定，复垦为一般耕地或其他农用地的每亩（ ）万元，复垦为高标准农田的每亩（ ）万元。节余指标调入价格根据地区差异相应确定。
A.30,40
B.25,35
C.35,45
D.40,50
[单选题]变压器油的酸价(酸值)随使用时间的增长而( ) ( )
A. 不变
B. 增高
C.下降
D. 减小
[单选题]反映早期休克比较敏感的指标是( )
A.血压
B.脉搏
C.皮肤温度
D.意识
E.尿量
[单选题]下列肾功能损害的早期最重要的指标是( )
A.尿比重测定
B.血肌酐测定
C.血尿素氮测定
D.内生肌酐清除率
E.尿常规检查
[单选题] 临床常用的诊断早期妊娠的特异性指标是:
A.HCG
B.HCG2
C.HCGβ
D.HPL
E.PSβ1 G
[单选题]LBB30099当发现变压器本体油的酸价( )时,应及时更换净油器中的吸附剂。
A.下降;
B.上升;
C.不变;
D.不清楚。
[单选题]营养不良,早期诊断灵敏而可靠的指标是( )
A.血浆蛋白
B.血浆转铁蛋白
C.血浆胰岛素样生长因子
D.血浆胆固醇
E.血糖
[单选题]变压器油的酸价应不大于( )mgKOH/g,水溶性酸值pH应不小于4.2,否则应予处理 ( )
A. 0.2
B. 0.3
C.0.1
D. 0.15
[单选题]观察营养性缺铁性贫血患儿铁剂疗效，早期最可靠的指标是
A.面色改变
B.食欲情况
C.心率快慢
D.血红蛋白量
E.网织红细胞升高
[单选题](0分) 临床常用的诊断早期妊娠的特异性指标是:
A. HCG
B. HCG2
C. HCGβ
D. HPL
E. PSβ1 G
