更多"[单选题]微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业中, 油脂中的许多不饱和脂肪"的相关试题:
[单选题] 有关研究认为,人体日常摄入食品中饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸之间的比例最好为( )。
A.1:2:1
B.1:2:3
C. 1:1:1
D. 3:2:1
[判断题]猪油中饱和脂肪酸比例较高，多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量较低，因此建议少吃猪油。
A.正确
B.错误
[单选题] 哪种食物的脂肪酸是不饱和脂肪酸
A.猪肉
B.羊肉
C.鱼肉
D.牛肉
[单选题]成年人植物油与动物油的摄入量以( ) 为宜,以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间 的平衡。
A.2 :1
B.3 :1
C.1:2
D.1:3
[单选题]成年人植物油与动物油的摄入量以( )为宜,以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。
A.2:1
B.3:1
C.1:2
D.1:3
[单选题]含不饱和脂肪酸多的脂肪是:( )。
A. 鸡油
B. 黄油
C. 大豆油
D. 可可油
[填空题]真核细胞中,不饱和脂肪酸都是通过( )途径合成的,许多细菌的单烯脂肪酸则是经由( )途径合成的
[单选题]猪脂中的不饱和脂肪酸含量约( )。
A.42%
B.58%
C.64%
D.73%
[单选题]牛脂中的不饱和脂肪酸含量约( )。
A.23%
B.38%
C.48%
D.59%
[判断题]( )碘价越高油脂中脂肪酸的不饱和程度越高。
A.正确
B.错误
[单选题]下列食物中哪些食物ω-3多不饱和脂肪酸含量高（）。
A.三文鱼
B.苹果
C.菠菜
D.猪肉
[单选题]脂肪酸甘油脂的不饱和度越高，越易（），其火灾危险性也就越大。
A.氧化
B.还原
C.中和
D.爆炸
[判断题]带鱼鳞不仅有较多的磷脂和多种不饱和脂肪酸，还含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素，这些物质都具有防止人体动脉硬化的功能。
A.正确
B.错误
[判断题]( )含饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
A.正确
B.错误
[判断题]构成皮肤的油脂属于饱和脂肪酸。
A.正确
B.错误
