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发布时间:2024-06-07 01:42:32

[单选题]焦熘又称炸熘、脆熘,是一种挂()的熘法。
A.硬糊
B.软糊
C.蛋清糊
D.全蛋糊

更多"[单选题]焦熘又称炸熘、脆熘,是一种挂()的熘法。"的相关试题:

[单选题]熘制法以菜肴的质地划分,可分为脆熘(焦熘)、()和软熘。
A.滑熘
B.烧熘
C.醋熘
D.糖熘
[判断题]油发又称炸发,就是将干货原料用油炸透达到膨胀松脆后便可烹调。
A.正确
B.错误

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