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[单选题]28 制作巧克力少司时（D）煮沸后并用蛋抽不停地搅动，倒入巧克力中
A.A 咖啡粉
B.B 可可粉
C.C 糖
D.D 奶油
[判断题]制作“木樨汤”，在操作时，可边淋蛋液边用手勺轻轻搅动汤汁，使汤汁在锅中旋转，使蛋液成片丝状，浮在汤面上即可。
A.正确
B.错误
[多选题]客户租用我司
时，须严格审核客户的业务用途，对于业务用途为经营
SP、
N业务的企业客户，要同时（）。
A. 提供相应的电信业务经营许可证
B. 审核所开业务是否与资质文件中的业务种类范围和业务覆盖范围相符
C. 有无超范围经营
D. 许可证是否在有效期内
[判断题]( )熔化巧克力时，不能用木杓搅动。
A.正确
B.错误
[判断题]酱制类菜肴制作最后可将汤汁收浓，此时需要不停地晃动锅，以使原料均匀上色，同时也防止锅边的酱汁焦糊或原料粘锅底（也可在锅底垫上一层竹篦）；也可将酱好的原料浸泡在酱汁中，同时要撇净油污，以保持原料新鲜，避免发硬或干缩变色。
A.正确
B.错误
[判断题]即使快速搅动含有硫化氢的液体,硫化氢也不会挥发到大气中。
A.正确
B.错误
[判断题]推土机最终转动装置内的齿轮和轴承是靠齿轮搅动飞溅油来润滑的。
A.正确
B.错误
[单选题]地下有限空间内存在积水、污物的，应先在地下有限空间外利用工具进行充分搅动，待气体充分释放后（）。
A.再进行检测
B.进入有限空间
C.判定环境级别
