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[判断题]插花法是将原料切成薄片，卷制或叠制后，用牙签插成不同形态的造型点缀花。
A.正确
B.错误
[单选题]插花法是将原料( )，卷制或叠制后，用牙签插成不同形态的造型点缀花。
A.切成薄片
B.切成簇丝
C.切成条形
D.切成窄片
[判断题]插花法可将原料切成丝、条、片等不同形状后，组装成不同的花形。
A.正确
B.错误
[判断题]半围点缀花的关键是要处理好菜肴点缀花的形态相配合程度。
A.正确
B.错误
[判断题]按点缀花在餐盘中的摆放方法，可将点缀花分为围边点缀和镶嵌点缀。
A.正确
B.错误
[判断题]按点缀花在餐盘中的摆放方法，可将点缀花分为雕刻点缀和切配点缀。
A.正确
B.错误
[单选题]单对称点缀摆放法是在餐盘的两边同样摆上大小一致、形态对称的点缀花的方法。
A.色彩鲜艳
B.同是暖色
C.色调一致
D.色彩相同
[单选题]单对称点缀摆放法是在餐盘的两边同样摆上、色彩相同、形态对称的点缀花的方法。
A.长短相等
B.方向一致
C.大小一致
D.距离相等
[判断题]单对称点缀摆放法是在餐盘的两边同样摆上大小一致、色彩相同、形态对称的点缀花的方法。
A.正确
B.错误
[判断题]单对称点缀摆放法是在餐盘的两边同样摆上大小各异、色彩鲜艳、形态相同的点缀花的方法。
A.正确
B.错误
[单选题]点缀花的类别划分可以按点缀花雕刻造型划分。
A.手段
B.形式
C.方法
D.类别
[单选题]将点缀花分为边花、角花、中心花，这是按点缀花在盘中的( )划分的。
A.摆放方法
B.摆放数量
C.摆放位置
D.摆放次序
