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盐煎肉烹调方法是烩"的相关试题:
[单选题]盐煎肉的烹调方法 是()
A.生炒
B.熟炒
C.煎炒
D.滑炒
[判断题]麻婆豆腐用的烹调方法是烩
A.正确
B.错误
[判断题]盐煎肉又称生爆盐煎肉是生炒法的代表菜肴之一
A.正确
B.错误
[判断题]干烧属于川菜烹调方法烩的一种
A.正确
B.错误
[单选题]烩类的烹调方法是
A.煮
B.炸
C.烩
D.熘
[判断题]香花鸡丝属于什么烩制烹调方法
A.正确
B.错误
[单选题]盐焗的烹调方法是()特殊风味技法之一。
A.粤菜
B.冀菜
C.鲁菜
D.闽菜
[判断题]根据菜品食用温度的不同,烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。
A.正确
B.错误
[单选题]东坡肘子的烹调方法
A.炖
B.煨
C.烧
D.焖
[单选题]砂锅鱼头的烹调方法
A.炸
B.煮
C.烧
D.煨
[单选题]泡菜鱼的烹调方法
A.泡
B.卤
C.炸
D.烧
[单选题]麻婆豆腐的烹调方法
A.炒
B.煮
C.卤
D.烧
[单选题]芙蓉鸡片的烹调方法
A.煮
B.烧
C.炒
D.烩
[单选题]三鲜鱿鱼的烹调方法
A.炖
B.煮
C.烩
D.熘
[单选题]卤制菜肴的烹调方法是
A.炖
B.烧
C.卤
D.煮