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[单选题]直链淀粉和纤维素中的糖苷键分别是( )。
A.α-1,4、β-1,4
B.α-1,4、α-1,4
C.β-1,4、α-1,4
D.β-1,4、β-1,4
[单选题]通过C-C糖苷键相连（ ）
A.腺嘌呤核苷酸
B.胸腺嘧啶核苷酸
C.假尿嘧啶核苷酸
D.次黄嘌呤核苷酸
E.黄嘌呤
[单选题]糖原分解中水解α—1，6—糖苷键的酶是：
A. 6—磷酸—葡萄糖酶
B. 磷酸化酶
C. 葡聚糖转移酶
D. 分枝梅
E. 以上都是
[填空题]麦芽糖是由两分子( )组成,它们之间通过( )糖苷键相连。
[判断题]低聚糖(Oligosaccharide)或寡糖,由10~100个分子单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖。
A.正确
B.错误
[填空题]乳糖是由一分子()和一分子()组成,它们之间通过()糖苷键相连。
[填空题]乳糖是由一分子D-半乳糖和一分子( )组成,它们之间通过( )糖苷键相连。
[单选题]植物体内有机物主要以蔗糖的形式运输，这是因为蔗糖的水溶性强、()和其糖苷键分解产生的能量多的缘故。
A.溶解度大
B.不易分解
C.还原性强
D.容易吸收
[判断题]马铃薯块茎中储藏的淀粉粒都是单粒淀粉,甘薯块根中储藏的淀粉粒主要是复粒淀粉。
A.正确
B.错误
[判断题]糯米粉所含淀粉全部都是支链淀粉胶淀粉。
A.正确
B.错误
[单选题]植物体内催化淀粉水解的酶主要有a-淀粉酶、-淀粉酶和()三种。
A. Y-淀粉酶
B. R酶
C. Q酶
D. 淀粉磷酸化酶
[单选题]能积累淀粉而形成淀粉粒的是:( )。
A.白色体
B.叶绿体
C.有色体
D.溶酶体
[判断题]唾液淀粉酶将淀粉分解为可吸收的小分子物质。
A.正确
B.错误
[判断题]具有两个以上脐点的淀粉粒都是复粒淀粉粒。
A.正确
B.错误
[单选题]食团进入胃内，唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
A.立即中止
B.持续几分钟
C.持续 1～2h
D.继续发挥作用，直至胃酸浸入食团至 pH为 6.0才中
止
E.继续发挥作用，直至胃酸浸入食团至 pH为 4.5才中
止
[单选题]淀粉经α-淀粉酶作用后的主要产物是（ ）
A.麦芽糠及异麦芽糖
B.葡萄糖及麦芽糖
C.葡萄糖
D.麦芽糖及临界糊精
E.异麦芽糖及临界糊精
