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[单选题]名优绿茶香气项目的品质系数(权数)为()。
A.30%
B.25%
C.15%
D.10%
[单选题] 名优绿茶叶底项目的品质系数(权数)为( )
A.30%
B.25%
C.15%
D.10%
[单选题] 名优绿茶香气类型中的栗香型是属于( )。
A.发酵香型
B.烘炒香型
C.蒸青香型
D.做青香型.
[单选题]乌龙茶香气的品质系数为( )。
A.30%
B.25%
C.20%
D.10%
[单选题]品质特点“外形完整色泽翠绿,香气滋味清爽鲜醇,汤色叶底嫩绿”属于()名优绿茶。
A.蒸青型名茶
B.烘青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
[单选题] 品质特点“外形细紧,色泽绿润,香气高锐,滋味鲜醇,叶底嫩绿”属于( )名优绿茶。
A.蒸青型名茶
B.烘青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
[判断题] 名优绿茶要取得优异品质,以芽叶全长 2—2.5cm 的鲜叶为宜。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 名优绿茶的各项审评因子中,一般外形所占权重最高,其次是香气和滋味。( )
A.正确
B.错误
[单选题]名优茶中绿茶的花色品种最多,冲泡名优绿茶时,通常的茶水比例为( )。
A.1:20~30
B.1:30~40
C.1:40~50
D.1:50~60
[单选题] 根据名优绿茶的评分原则,某项因子品质优良定为甲等,给( )分。
A.94±4
B.84±4
C.74±4
D.50-60
[单选题] 温度越高,化学成分反应速度就越快。名优绿茶品质保持一年,在多少温度条件下贮藏即经济又能达 到
品质要求。( )
A.-5. 0℃-0℃
B. 0℃-5℃
C. 5℃-10℃
D. -10℃ 以 下
[单选题] 根据名优绿茶的评分原则,某项因子品质有缺陷定为丙等,给( )分。
A.94±4
B.84±4
C.74±4
D.50—60
[单选题]名优绿茶外形主要看( )
A.色泽、造型
B.色泽、嫩度
C.色泽、整碎
D.条索、色泽
[单选题] 根据名优绿茶的评分原则,某项因子品质有缺陷定为乙等,给( )分。
A.94±4
B.84±4
C.74±4
D.50-60
[单选题]名优绿茶审评一般先:( )
A.看汤色
B.尝滋味
C.闻香气
D.看叶底
