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[单选题]蒸青绿茶香气忌()。
A.海藻香
B.栗香
C.清香
D.带“青”
[判断题] 绿茶香气审评,一般是通过温溴来辨别香气的纯异。( )
A.正确
B.错误
[单选题]优质绿茶香气的特点是 ( )。
A.香气馥郁带鲜花香
B.板栗香.奶油香或锅炒香
C.甜香或焦糖香
D.清香带海藻味
[单选题] 名优绿茶香气项目的品质系数为( )。
A.30%
B.25%
C.15%
D.10%
[单选题]名优绿茶香气项目的品质系数(权数)为()。
A.30%
B.25%
C.15%
D.10%
[单选题]下列( )不属于绿茶的滋味类型。
A.清鲜型
B.鲜浓型
C.鲜醇型
D.浓强型
[单选题]( )( )不属于绿茶的滋味类型。
A.清鲜型
B.鲜浓型
C.鲜醇型
D.浓强型
[单选题]烤烟香气类型中( )香气特点为浓醇香气,吸味浓厚,吸味干净,地方性杂气轻至较重,劲头适中。
A.清香型
B.中间香型
C.浓香型
D.纯香型
[单选题]卷烟感官质量的风格特征因素包括香气类型.香气特征.( ).劲头。
A.协调
B.烟气浓度
C.杂气
D.余味
[判断题]审评乌龙茶时，第一泡嗅香气的高低，是否有异气；第二泡辩别香气类型、粗细；第三泡嗅香气的持久程度。( )
A.正确
B.错误
[判断题]审评乌龙茶时,第一泡嗅香气的高低,是否有异气;第二泡辨別香气类型、粗细;第三泡嗅香气的持
久程度。
A.正确
B.错误
[单选题]品质特点“外形完整色泽翠绿,香气滋味清爽鲜醇,汤色叶底嫩绿”属于()名优绿茶。
A.蒸青型名茶
B.烘青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
[单选题] 品质特点“外形细紧,色泽绿润,香气高锐,滋味鲜醇,叶底嫩绿”属于( )名优绿茶。
A.蒸青型名茶
B.烘青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
[判断题]( )香料烟杰尼克品种香气类型风格接近沙姆逊。
A.正确
B.错误
[单选题]玉绿茶属于( )类绿茶。
A.长炒青
B.圆炒青
C.扁炒青
D.蒸青
[单选题] 下列评茶术语中的( )不适宜用于描述绿茶的香气特征。
A.嫩香
B.高火香
C.甜香
D.清香
[单选题]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶( ),乌龙茶花香。
A.花香
B.果香
C.板栗香
D.甜香
