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[填空题]抗泡沫添加剂,简称（）,加入油品中以防止或减少油品起泡的添加剂。
[填空题]运行中的汽轮机润滑油的标准水份:（）、颗粒度:（）、闪电:（）、破乳化度≤（）。
[单选题] 自动抽取桶装添加剂系统(简称DDS)，它的操作过程利用抽杆将放置在自动称重平台上桶装添加剂定量的抽取到自动批量调合系统的小单元罐里，它与一般的加剂方式相比，最经济之处在于( )。
A.加剂量准确
B.缩短加剂时间
C.节省人力
D.可有效使用挂壁添加剂
[单选题] 油品中加入静电添加剂的作用是( )。
A.增加静电荷
B.减少静电荷
C.使静电荷得不到积聚
D.消除静电
[单选题] 改善油品( )的添加剂在使用过程中会逐渐消耗变质。
A.使用
B.粘度
C.性质
D.性能
[判断题]食品添加剂的管理要做好食品生产加工企业添加剂备案及食品添加剂的领用台账,杜绝国家禁止的添加剂和三无过期等食材,防止造成人身伤害。( )
A.正确
B.错误
[单选题]粘度指数添加剂对低粘度或低粘度指数的油品具有很好的效果,使用量一般为( )。
A.10~12%
B.8~10%
C.5~8%
D.1~7%
[填空题]食品添加剂的管理要做好食品生产加工企业添加剂备案及食品添加剂的( ),杜绝国家禁止的添加剂和三无过期等食材,防止造成人身伤害。
[单选题]泵循环喷嘴油罐调合是将各组分油和添加剂( )送入罐內,然后用泵不断地从罐内抽出部分油品再通过装在罐内的喷嘴射流混合。
A.按先后次序
B.按比例
C.同时
D.等比例
[判断题]抗磨添加剂主要是指油性添加剂。( )
A.正确
B.错误
[单选题]我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为
A.21
B.30
C.16
D.22
E.20
[多选题] 食品添加剂“五专”即:对食品添加剂的购进和使用统一实行( )和专柜保存。
A.专人采购
B.专人保管
C.专人领用
D.专人登记
[单选题]未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处( )罚款。
A.二万元以上十万元以下
B.一万元以上五万元以下
C.货值金额五倍以上十倍以下
D.货值金额二倍以上五倍以下
[判断题]防腐剂、漂白剂、甜味剂、香料(香精)都属于食品添加剂。( )
A.正确
B.错误
