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[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定餐车炉灶台面一趟一清。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：餐车炉灶台面（ ）。
A.一餐一清
B.一日一清
C.一趟一清
D.每月一清
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面（ ）一清；炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位（ ）一清。
A.一餐、一餐
B.一趟、一趟
C.一餐、一趟
D.一趟、一餐
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定：非电气化餐车燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶，用油量不超过容器的( )。
A. 66666666666667/100000000000000
B. 1/4
C. 1/2
D. 33333333333333/100000000000000
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：餐车销售的饮食品符合（ ）有关规定。
A.铁路总公司
B.行业
C.国家
D.路局
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》餐车厨房按规定配备灭火毯，定位存放，保持干燥。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：餐车厨房按规定配备灭火毯，（ ）存放，保持干燥。
A.隐蔽
B.定位
C.悬挂
D.按时
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定餐车厨房按规定配备灭火毯，定位存放，可以放在潮湿的地面上。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：餐车厨房配备专用垃圾袋，厚度不小于（ ）毫米。
A.0.04
B.0.2
C.0.02
D.0.025
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶，用油量不超过容器的1/3。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：餐车刀具和锅铲等可移动铁器定人管理，定位（ ），使用完毕后及时归位。
A.挂放
B.平放
C.隐蔽存放
D.竖放
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：餐车刀具和锅铲等可移动铁器（ ），定位隐蔽存放，使用完毕后及时归位。
A.定人管理
B.加强管理
C.定位管理
D.统一管理
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定,餐车刀具和锅铲等可移动铁器定人管理，定位隐蔽存放，使用完毕后及时归位。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定,餐车经营证照齐全有效，经营项目、收费价格公开，无只收费不服务行为；提供发票。
A.正确
B.错误
