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[单选题]食物的主要营养价值取决于( )(1分)
A.食品的色、香、味、型
B.食品的营养种类、数量及其相互比例
C.食品的来源与性质
D.食品的烹调方法
E.食物的来源
[单选题]蛋白质的营养价值取决于( )
A.氨基酸的种类、数量和比例
B.氨基酸的种类和比例
C.氨基酸的数量和比例
D.人体对氨基酸的需要量
E.必需氨基酸的种类、数量和比例
[单选题] 蛋白质营养价值的高低,主要取决于:
A.必需氨基酸种类
B.氨基酸数量
C.必需氨基酸数量
D.氨基酸种类
E.必需氨基酸的种类、数量及比例
[单选题]蛋白质营养价值高低取决于:
A.氨基酸的种类
B.必需氨基酸的种类
C.必需氨基酸的数量
D.必需氨基酸的种类、数量和比例
E.氨基酸的数量
[判断题]脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。
A.正确
B.错误
[判断题]脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。( )
对
错
A.正确
B.错误
[单选题]元素单质的化学性质主要取决于()。(1分)
A.A.原子核中的质子数
B.B.原子核中的中子数
C.C.原子质量数
D.D.核外电子数及排布情况
[填空题]收缩压的高低主要取决于( )_,而舒张压则主要取决于( )_。