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[单选题]需要熟制加工的食品应烧熟煮透，经食品中心温度测量食品中心温度应不低于( )
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃
[单选题]需要熟制加工的食品应烧熟煮透，经食品中心温度测量食品中心温度应不低于（ ）（每餐车班组应配备食品表面和中心温度计）
A.40度
B.50度
C.60度
D.70度
[判断题]加工食品必须做到烧熟煮透,需要熟制加工的大块食品,其中心温度不低于70℃。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。
A.正确
B.错误
[单选题]熟食品加工应做到即时制作、 烧熟煮透，食品中心温度应达到 （ ）品以上。
A.60
B.70
C.80
D.50
[填空题]《铁路车站旅客列车卫生管理办法》中规定熟食品加工应做到即时制作、烧熟煮透.食品中心温度应达到()以上。
[单选题]需要烧熟煮透的食品,加工制作时食品的中心温度应达到( )℃以上。
A. 50
B. 60
C. 70
D. 40
[单选题]加载减速法测试系统配置的气象站,对大气温度测量精度应不低于()
A.±0.5℃
B.±1℃
C.±3℃
D.±5℃
[单选题]简易瞬态工况法测试系统配置的气象站,对大气温度测量精度应不低于()。
A.±0.5℃
B.±1℃
C.±3℃
D.±5℃
[单选题]压缩机各段进出口应进行压力和温度监测，压力测量精度不低于（）。
A.0.01
B.0.016
C.0.025
D.0.04
[判断题]确保正常工况下焚烧炉炉膛中部与上部断面各自热电偶测量温度均值(5分钟均值)的平均值不低于850℃。( )
A.正确
B.错误
