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[判断题]碱发时碱的浓度对质量有直接影响，但与温度关系不大。
A.正确
B.错误
[单选题]食碱碱发的溶液浓度应为( )。
A.0.05
B.0.1
C.0.15
D.0.2
[单选题] 碱发鱿鱼碱水的温度应控制在( )左右为宜。
A.10~20℃
B.30~40℃
C.50~60℃
D.80~90℃
[判断题]碱发关键在于碱发过程和时间，与碱的品种关系不大。
A.正确
B.错误
[单选题]碱发的基本要求包括正确调制碱液的和温度。
A.含碱量
B.浓度比例
C.稀释程度
D.色泽
[单选题]碱发要求( )碱发的过程与时间。
A.调整好
B.准备好
C.控制好
D.制约好
[多选题]没有温度补偿的麻醉蒸发器输出浓度与温度的关系为( )
A.温度升高，输出浓度下降
B.温度升高，输出浓度升高
C.温度降低，输出浓度下降
D.温度降低，输出浓度升高
E.温度影响不大
