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[判断题]深层滤芯适用于无菌过滤的第一道预过滤；薄膜滤芯适用于无菌过滤的最后一道过滤。
[填空题]无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.
[填空题]啤酒的无菌过滤常用孔径为（）μm的薄膜过滤机。
[填空题]无菌过滤流程：待滤啤酒→（）→PVPP过滤机→（）→膜过滤→缓冲罐→（）
[填空题]膜过滤的滤芯有薄膜滤芯和深层滤芯之分，前者用于（），而后者常用于无菌过滤中的（）。
[单项选择]无菌过滤时要选用合适孔径的滤芯，大多采用（）孔径的滤芯，以滤除酵母菌和一般污染菌，基本达到无菌要求，而不影响啤酒风味。
A. 0.2μm
B. 0.45μm
C. 0.8μm
[单项选择]车室美容包括吸尘清洁保护，以及蒸汽杀菌、冷暖风口（）、室内空气净化等项目。
A. 杀菌
B. 冲洗
C. 除锈
D. 除臭
[判断题]生产纯生啤酒时，无菌过滤所用清洗水、CO2均需先经灭菌处理。
[单项选择]将锅炉产生的蒸汽（或热水）送往热用户的蒸汽（或热水）管线是（）管道。
A. 室外供热
B. 室内供热
C. 排水
D. 给水
[单项选择]环境温度低于（）时，要用蒸汽预热水刹车后再通水使用。
A. l0℃
B. 20℃
C. 0℃
D. -15℃
[单项选择]除氧器采用加热蒸汽从热水箱进入的方式，其优点是（）。
A. 可防止热水箱发生“自生沸腾”现象；
B. 在稳定的工况下，可提高除氧效果；
C. 可防止已经除氧后的凝结水重新被污染；
D. 可节省加热蒸汽量。
[判断题]锅炉是将燃料的化学能传给水从而产生一定压力和温度的蒸汽或热水的设备。
[单项选择]工业锅炉的定义，向工业生产或生活用途提供蒸汽、热水的锅炉，一般额定工作压力小于等于（）MPa。
A. 2.5
B. 3.8
C. 9.8
D. 10.8
[单项选择]对于蒸汽及热水采暖系统管道，在试验压力保持的时间内，压力下降不超过（）即认为严密性试验合格。
A. 0.04MPa
B. 0.03MPa
C. 0.02MPa
D. 0.01MPa
