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[单选题]下列对蛋泡面坯打蛋时间叙述正确的选项是:打蛋时间长( )。
A.蛋白膜不易破裂
B.粘稠性降低
C.空气泡沫越足
D.空气泡沫分布不匀
[单选题]下列对蛋泡面坯打蛋时间叙述正确的选项是:打蛋时间越长( )。
A.空气泡沫越足
B.蛋白膜易破裂
C.粘稠性增加
D.空气泡沫分布不匀
[单选题]对于发酵面坯在发酵时间上叙述正确的选项是:发酵时间过短,( )。
A.带有色泽较白
B.面坯的质量差
C.熟制后成品软塌不暄
D.面坯发酵不足
[单选题]对于发酵面坯在发酵时间上叙述错误的选项是:发酵时间过长,( )。
A.带有“老面味”
B.面坯的质量差
C.熟制后成品软塌不暄
D.面坯膨胀好
[多选题]下列选项叙述正确的是？
A.常态灭灯的三显示出站信号机及线路所通过信号机可以开放发车引导信号
B.区间空闲时，点灯发车引导信号或反方向灭灯发车引导信号方能开放
C.常态灭灯的三显示出站信号机及线路所通过信号机不可以开放发车引导信号
D.区间占用时，点灯发车引导信号或反方向灭灯发车引导信号方能开放
[多选题]下列选项叙述错误的是？
A.常态灭灯的三显示出站信号机及线路所通过信号机可以开放发车引导信号
B.区间空闲时，点灯发车引导信号或反方向灭灯发车引导信号方能开放
C.常态灭灯的三显示出站信号机及线路所通过信号机不可以开放发车引导信号
D.区间占用时，点灯发车引导信号或反方向灭灯发车引导信号方能开放
[多选题]下列选项叙述正确的有？
A.向区间设通过信号机的线路发车，常态灭灯的出站信号机，灭灯时检查自动闭塞条件
B.点灯时，五灯位出站信号机发车检查自动闭塞条件，三灯位出站信号机（不含动车所）发车检查站间闭塞条件
C.向区间设通过信号机的线路发车，常态灭灯的出站信号机，灭灯时检查站间闭塞条件
D.点灯时，五灯位出站信号机发车检查站间闭塞条件，三灯位出站信号机（不含动车所）发车检查自动闭塞条件
[多选题]在下列选项叙述正确的是？
A.CTCS-3级区段开放引导信号发车后列车未出清第一离去，不得人工解锁遗留的光带
B.CTCS-3级区段开放引导信号接车后列车进入股道未停稳前，不得人工解锁遗留的光带
C.CTCS-3级区段开放引导信号发车后列车未出清第二离去不得，人工解锁遗留的光带
D.CTCS-3级区段开放引导信号接车后，即可人工解锁遗留的光带
[单选题] File对象file调用public boolean delete()方法,下列选项叙述错误的是?( )。
A. file是文件,那么 file.delete()返回true。
B. file是空目录,该目录下没有子目录也没有文件,那么 file.delete()返回true。。
C. file是非空目录,该目录下有子目录或文件,那么 file.delete()返回false。。
D. file是非空目录,该目录下没有子目录,但有文件,那么 file.delete()返回true。
[单选题]下列选项中叙述错误的是 （ ）。
A.端盘碗时，两臂自然放松，上下臂成90°角
B.端盘时盘子要保持水平或稍向里倾斜，以防止外滑
C.端盘重叠时只可盘底搭盘边，切忌盘底接蝕在饭菜上污染食品
D.单手端数只菜盘时，无须考虑菜盘的重量
[单选题]下列选项中叙述正确的是（ ）。
A.端盘时，盘和盘尽可能地上下重叠起来
B.端盘时，左手大臂保持水平，根据需要作水平方向的灵活转动
C.端盘时，服务员上身要向前倾
D.端盘时，盘子数量与手臂的承重能力无关
[单选题]以下选项中叙述错误的是（ ）。
A.A、施工登记时，施工负责人需向现场值班人员出示“施工负责人证”及《临时动用明火作业许可证》；
B.B、变更计划施工，凭原《施工申请单》及审批后的《施工变更申请单》办理登记，且需严格核对“施工负责人证”；
C.C、影响行车类施工办理登记前，施工负责人自行确认配合人员是否到位、明确进出轨行区人数，车站应核定进出轨行区人数；
D.D、施工登记台账由各登记部门自行制定，并明确填记标准。
